第16屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單

米其林

2024-03-14 13:56 8620

香港餐廳Noi及澳門餐廳淮揚曉宴獲晉升為二星餐廳
9間星級餐廳首度獲封或晉升
共95間餐廳獲米其林星級肯定，當中包括79間香港餐廳及16間澳門餐廳
一家新入選餐廳同時獲封米其林綠星
共77間港澳店家入選必比登推介名單，包括67間香港餐廳和10間澳門餐廳

香港2024年3月14日 /美通社/ -- 米其林很高興能在此公布《香港澳門米其林指南2024》完整名單。

本年度的《香港澳門米其林指南》共有214間香港餐廳及48間澳門餐廳上榜，包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介。今年共有五間餐廳入選米其林綠星，其中包括一間香港新入選的綠星餐廳。

「香港是一個匯集多元人才的大熔爐，當中包括曾在世界各地磨練廚藝后回流香港的主廚，以及將自己的專長和技巧帶到本地餐飲業(yè)界的外國主廚。同時，澳門亦逐漸回復其活力，不少新晉食肆以其高質(zhì)量的烹飪技巧獲得認可。盡管面對近期的經(jīng)濟波動，兩地的餐飲業(yè)整體仍朝向正面發(fā)展，建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態(tài)圈。這次的新名單中有兩家餐廳晉升二星，正是最好的印證。」米其林指南國際總監(jiān)Gwendal Poullennec表示。「我們專業(yè)的評審員團隊樂見本屆的入選名單維持一貫的多元性，特別是上周公布的必比登推介名單，呈現(xiàn)了本地美食的重要，為食客發(fā)掘了鮮為人知的美食和創(chuàng)新手藝。我們很驕傲地為大家揭曉今年的《香港澳門米其林指南2024》完整名單，其中包括三項米其林特別獎項：年輕主廚大獎、侍酒師大獎和服務大獎。」

香港共七間餐廳以及澳門共兩間餐廳蟬聯(lián)米其林三星餐廳

在第16屆《香港澳門米其林指南》中，香港共有七間餐廳堅持對卓越烹飪的熱情，繼續(xù)獲選為米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富臨飯店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐閣。

在被聯(lián)合國教科文組織譽為創(chuàng)意城市的美食之都澳門，譽瓏軒和天巢法國餐廳以其對卓越美食的堅定承諾，再度獲選為米其林三星，延續(xù)榮耀光芒。

香港一間餐廳晉升為米其林二星

Noi今年由米其林一星餐廳晉升為米其林二星餐廳 —— 大廚Paulo Airaudo與年輕主廚Luigi Troiano聯(lián)手，以現(xiàn)代烹飪技巧呈現(xiàn)意式美食。逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鮮為主，并會根據(jù)時令，每兩三個月更換食材。以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋，味道出眾，是招牌之作；炭烤藍龍蝦亦同樣出色。葡萄酒配搭令用餐體驗更加完美，令人一試難忘。

澳門一間餐廳晉升為二星餐廳

淮揚曉宴是《香港澳門米其林指南2024》名單中唯一專注于淮揚菜的餐廳。設計師以鏤空屏風營造蘇州窗戶形態(tài)，并在墻壁繪上柳葉湖景，仿造亮麗優(yōu)雅的江南庭院。來自淮、揚、蘇地區(qū)的廚師團隊每周兩次從家鄉(xiāng)引進時令食材，以細膩手法展現(xiàn)材料的鮮味及獨特性，清風炒三蝦、香酥梁溪脆鱔及金陵鹽水鴨也是例子。甜點則不要錯過以棗泥作餡的定勝糕。

連同上述兩間餐廳，《香港澳門米其林指南2024》現(xiàn)有共18間米其林二星餐廳。

三間香港餐廳新獲選為一星餐廳，另有兩間餐廳晉升為一星

今年的完整名單中，香港的米其林一星餐廳總數(shù)共有60間，當中包括三間首次榮獲米其林一星的香港餐廳，以及兩間餐廳由入選餐廳晉升至米其林一星。

香港新獲選為米其林一星的餐廳：

Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主廚Anne-Sophie Pic于亞洲開設的第二家餐廳，室內(nèi)裝潢高雅華麗，入口處的水晶吊燈宏偉而閃亮，引人注目。開放式廚房加上鑲設鏡面的天花，大大提升空間感。晚市提供六或八道菜的套餐，當中包括主廚的首本名菜，取用日本食材并且融合當?shù)卦兀瑒?chuàng)造出豐富細膩的味道。此外，客人可在甜品區(qū)享用美味茶點。

Feuille是法國主廚David Toutain在海外開設的首間餐廳，名字取自法文的「葉子」。采用本地生產(chǎn)及有機農(nóng)場的食材，結合法式烹飪手法，炮制出蔬菜為主的時令美饌。品嘗菜單以植物的生命周期為主題，分為「谷物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分，小茴香雞蛋甜粟米、Feuille面包和炭燒龍蝦等均值得期待。

Racines的兩位主廚來自法國南部，曾共事多年，他們以家族食譜帶領客人踏上美食之旅，正正貼合Racines在法文解作「根」的意思。餐廳采用法國及本地的時令食材提供五或七道菜的套餐，并在經(jīng)典法式料理融入現(xiàn)代元素，菜式精致細膩。

由米其林入選餐廳晉升為一星的香港餐廳：

摩選址滿布特色古玩小店的摩羅街，餐廳名字亦與之呼應。室內(nèi)裝潢以米色為主調(diào)，并大量采用弧形設計，整體氣氛舒適和諧。料理則以黃豆為中心，廣泛使用豆瓣、腐皮、豆?jié){、豆豉等各種黃豆制品，糅合歐陸烹調(diào)技巧，呈現(xiàn)風味獨特、質(zhì)感豐富的菜式。菜單隨季節(jié)變更，當中，麻婆豆腐是這里的標志菜式。

彤福軒以其現(xiàn)代順德菜榮登米其林一星，如生拆鮮魚羹、魚塘公煎焗魚嘴等菜式。餐廳對食材非常講究，使用本地優(yōu)質(zhì)材料，包括海釣船的海鮮、本地農(nóng)場的蔬菜和香料，就連竹蒸籠，也是本地老店的出品。不妨一邊享用美食，一邊欣賞維多利亞港景色。

澳門共兩間新晉餐廳獲得一星肯定

譚卉由擁四十多年粵菜經(jīng)驗的譚國鋒師傅主理，講求時令，除了按二十四節(jié)氣推出新的季節(jié)性菜單，同時也提供由招牌菜組成的經(jīng)典套餐。其中蜜豉燒排骨用荔枝果木燻烤，軟嫩多汁、風味濃郁。核桃戈渣是從傳統(tǒng)粵菜變奏而成的甜品，值得一試。茶師依季節(jié)推薦配茶，同時備有一系列中國白酒。

鮨金悅易手后換上新名字，繼續(xù)以其精致的廚師發(fā)辦菜式驚艷食客，獲得米其林一星。餐廳的廚房團隊為原班人馬，醋飯依舊使用山形縣米，加入鹿兒島的水煮成飯，再以淡赤醋調(diào)味。為了確保食材新鮮，每星期都由日本進貨數(shù)次。中午和晚市分別提供兩款套餐，須提前預約。如果想增加米飯分量，建議預先表明。設有板前座位和房間，適合不同用餐場合。

連同所有新獲封及晉升的餐廳，米其林評審員今年共評選出68間米其林一星餐廳，當中包括60間香港餐廳及8間澳門餐廳。

香港餐廳Feuille新獲米其林綠星，另共有四間港澳餐廳持續(xù)獲封米其林綠星

米其林綠星的設立旨在表彰在米其林指南名單內(nèi)，同時引領業(yè)界關注永續(xù)烹飪的餐廳，鼓勵餐廳在提供卓越的美食體驗時，實踐善待環(huán)境的承諾。

除了之前便已獲得米其林綠星肯定的香港餐廳（包括米其林一星餐廳Roganic和摩，以及米其林二星餐廳Amber）和一間澳門餐廳（必比登推介的澳門旅游學院教學餐廳）外，今年的名單亦對米其林一星餐廳— Feuille在永續(xù)烹飪的堅持上亦給予肯定。

Feuille提供的菜單以蔬食為基礎，配上海鮮和肉類食材。 80%的永續(xù)種植食材來自本地有機農(nóng)莊和小型供應商。除了在用餐體驗中體現(xiàn)對永續(xù)發(fā)展的貢獻外，餐廳同時在研討會中向新世代傳遞永續(xù)和負責任的用餐概念，展示其對永續(xù)發(fā)展的積極性。

三項米其林特別獎項

《香港澳門米其林指南》致力推動餐飲行業(yè)的發(fā)展，并對多元化人才和專業(yè)知識加以表揚。藉此機會，《香港澳門米其林指南》對獲得侍酒師大獎、年輕主廚大獎和服務大獎的業(yè)內(nèi)人士送上祝賀，肯定他們創(chuàng)造非凡的美食體驗的貢獻。

米其林指南侍酒師大獎

由RSRV呈獻的米其林指南侍酒師大獎，旨在表彰擁有技巧、知識、熱情并才華洋溢的侍酒師，本年度的得獎者為五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），來自米其林一星餐廳Godenya。

五嶋慎也不僅是一位清酒愛好者，亦是一位對清酒有深入了解的唎酒師，追求呈現(xiàn)最佳的清酒狀態(tài)。除味道搭配，他更會關注清酒的香氣和溫度，再根據(jù)季節(jié)為食客帶來稀有的清酒收藏，豐富用餐體驗。

米其林指南年輕主廚大獎

由友邦香港及澳門呈獻的米其林指南年輕主廚大獎，則旨在表揚在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分及潛力的年輕主廚，得獎者為新獲選香港米其林一星餐廳，摩的主廚蔡明輝。

于香港土生土長的主廚蔡明輝出生于1991年，于畢業(yè)后因?qū)ε腼兊臒崆橐闳煌渡聿惋嫎I(yè)。在世界各地的一些知名餐廳累積經(jīng)驗后，他于2023年加入摩，并成功將個人技藝與本地風味互相結合，向食客展示黃豆的多樣性及獨特風味。

米其林指南服務大獎

米其林指南服務大獎旨在表揚并鼓勵業(yè)內(nèi)表現(xiàn)出眾，及擁有純熟服務技巧的專業(yè)人員，他們透過服務豐富了客人的用餐體驗。本年度獲獎者來自新晉升為米其林一星的餐廳 —— 彤福軒的容麗雅。

作為開幕團隊其中一員，容麗雅不僅熱衷于探索美食，亦熱愛旅游，渴望在旅程中尋找傳統(tǒng)順德菜背后蘊藏的文化，以此加深食客與餐廳的聯(lián)系。她積極且主動，以友善及平易近人的服務關心客人不同的需求，為食客締造非凡的餐飲體驗。

今年香港共有67間食肆入選必比登推介名單，而澳門則有10間。而在全新上榜的10間食肆中，7間位于香港，3間位于澳門。入選必比登推介名單的食肆，均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。

7間新入選必比登推介名單的香港食肆

?n Ch?i是由夫妻二人主理的小店，亮黃色墻面、彩色膠椅、斗笠等都極具越南風情。菜單以當?shù)匦〕詾橹鳎ㄅ淞县S富的法包，也有每天轉(zhuǎn)換地域風格的越南粉。此外，姜公呂望烤魚也值得一試，廚師在傳統(tǒng)上加以改良，以比目魚配上自制的發(fā)酵魚醬，風味獨特。雞蛋咖啡和越南精釀啤酒充滿地方特色。如不欲排隊建議提早到埗。

祥興記（尖沙咀） 中必點的上海生煎包設有招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味，皮薄餡滿，包底煎得香脆，一口咬下湯汁流溢，鮮美可口。惟不設座位，客人可于店外的小桌站著享用。

Little Napoli 由入選餐廳調(diào)整為必比登推介食肆，餐廳的老板來自意大利拿坡里，食材均由其家鄉(xiāng)進口。薄餅即點即制，亦依照當?shù)貍鹘y(tǒng)，制成13寸大小，并放入由意大利進口的石窯以400度高溫烤烘，成品餅皮香脆，餡料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味較受歡迎。同時供應炸意式餡餅、焗意式三文治等美食。只設少量座位，若計劃于店內(nèi)用餐，建議提早前往。

文苑飯莊雖位于隱蔽的屋苑商場內(nèi)，但開業(yè)不久已憑著優(yōu)質(zhì)粵菜吸引眾多食客捧場。廚師和服務團隊濟濟一堂，均曾效力于其他知名同業(yè)。主打傳統(tǒng)粵菜，除了燒味、點心、海鮮，也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。金牌小炒王選用特大蝦干、櫻花蝦和蝦球等，口感豐富且鑊氣十足，適合配搭美酒享用。燒味宜提前預訂。

生記在搬遷后再度入選必比登推介名單。創(chuàng)立于1976年，一直供應傳統(tǒng)粵菜，于2024初遷至新址，不變的除了親切的服務，菜單上依舊是一道道經(jīng)典廣東美食，賣相毫不花巧，也不以豪華食材作賣點，卻見扎實的烹調(diào)功夫，令人回味無窮。當中，部分菜式如招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉(xiāng)缽仔焗魚腸等每天限量供應，建議預留。

生記鹵味（西環(huán)) 為今年新入選香港必比登推介名單的潮州鹵水店，于1998年開業(yè)，選用來自潮州的谷飼獅頭鵝，陳年鹵水則加了十數(shù)種香料，醇厚甘香。店家每日放入掌、翼、肝、腸、腎等部位慢火浸透入味。其中招牌鵝肉肉質(zhì)緊致，肉香十足。

兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自2023年底遷至旺角后，今年再度入選必比登推介名單。餐廳加設堂食座位，繼續(xù)提供多款川味小吃。招牌涼皮冰涼透心，配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自選辣度，愛花椒者不妨選擇多麻。脆辣蓮藕丁也大受歡迎。

3間新入選必比登推介名單的澳門食肆

六棉酒家開業(yè)以來一直深受本地人歡迎，無論午市或晚市均門庭若市。餐廳的金屬吊扇、木材牌匾、云石圓桌，加上嶺南風格的彩色玻璃窗，環(huán)境復古典雅。午市點心種類豐富，不少以古法炮制，包括倫教白糖糕和加入豬油粒的蝦餃。招牌菜豉油皇釀青尖椒使用新鮮制作的鯪魚肉，口感彈牙。各式生猛海鮮，以及火候十足的老火湯也值得一試。

海灣餐廳（氹仔） 以特色屏風劃分餐區(qū)，木制三角形屋頂配搭彩石地板，充滿異國情調(diào)。供應葡萄牙和澳門菜，菜式份量十足，適合大型聚會。豬肉粒炒蜆用料新鮮、味道濃郁，是廚師的推介菜式。鋪滿椰絲和洋蔥的非洲雞，烤得香氣四溢。飯后不妨來一份輕盈可口的木糠布甸。酒單以產(chǎn)自葡萄牙的佳釀為主，讓食客品嘗濃厚的葡國風味。

順德公飯店始于1979年，一直專注烹調(diào)順德美食，菜單上盡是傳統(tǒng)手工菜式。例如順德拆魚羹，廚師以大量鮮魚骨熬煮湯底，配合多樣的用料和得宜的刀功，成品鮮甜味美口感豐富，甚為推薦。此外，以鐵鍋盛載的生炒糯米飯用上大量櫻花蝦、蔥花及松仁，加上香氣十足的飯焦，同樣不容錯過。服務員態(tài)度友善，讓客人倍感親切。

隨新聞稿附上《香港澳門米其林指南2024》的完整名單，此外亦可透過米其林官方網(wǎng)頁及米其林手機應用程序（iOS和Andriod）查詢。

《香港澳門米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿場所，它們均擁有卓越的風格、服務及個性，囊括不同價位。客人更可以直接透過米其林指南網(wǎng)站及手機應用程式訂房，過程方便快捷。

米其林指南一直是美食界的先鋒，現(xiàn)更涉獵酒店界，樹立新標準。請即瀏覽米其林指南網(wǎng)站，或下載適用于iOS和Android的免費應用程式，探索并預訂每間入選餐廳及令人難忘的酒店。

在此下載高清圖片。

《香港澳門米其林指南2024》概覽：

	總數(shù)	新入選	晉升
港澳入圍餐廳	262	31	5
米其林三星餐廳	9
米其林二星餐廳	18		2
米其林一星餐廳	68	5	2
必比登推介	77	9	1
米其林入選餐廳	90	17
米其林綠星餐廳	5	1
香港	214	20	4
米其林三星餐廳	7
米其林二星餐廳	12		1
米其林一星餐廳	60	3	2
必比登推介	67	6	1
米其林入選餐廳	68	11
米其林綠星餐廳	4	1
澳門	48	11	1
米其林三星餐廳	2
米其林二星餐廳	6		1
米其林一星餐廳	8	2
必比登推介	10	3
米其林入選餐廳	22	6
米其林綠星餐廳	1

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關于米其林

作為全球輪胎產(chǎn)業(yè)的領導者，米其林致力于提高貨物及人類的可持續(xù)移動性;針對用戶需求，設計、制造，并銷售適合的輪胎產(chǎn)品、服務及解決方案，開發(fā)高技術的材料，推動交通運輸業(yè)的發(fā)展，其制造及銷售的輪胎被廣泛應用于飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農(nóng)機設備以及卡車等多種交通運輸工具之上。同時，米其林出版旅游指南、飯店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數(shù)字化服務，幫助游客獲得豐富的信息，以及獨特的旅游體驗。米其林集團總部位于法國克萊蒙費朗，更在175個國家中擁有132,200名員工，67座輪胎工廠在2022年生產(chǎn)了1.67億個輪胎。（具體詳情請訪問 www.michelin.com）

《香港澳門米其林指南2024》完整名單

香港

米其林三星餐廳

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana		Italian / 意大利菜
Caprice		French contemporary / 時尚法國菜
Forum	富臨飯店	Cantonese / 粵菜
L'Atelier de Joël Robuchon		French contemporary / 時尚法國菜
Sushi Shikon	志魂	Sushi / 壽司
Ta Vie	旅	Innovative / 創(chuàng)新菜
T'ang Court	唐閣	Cantonese / 粵菜

米其林二星餐廳

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
Amber		French contemporary / 時尚法國菜
Arbor		Innovative / 創(chuàng)新菜
Bo Innovation	廚魔	Innovative / 創(chuàng)新菜
Lai Ching Heen	麗晶軒	Cantonese / 粵菜
L'Envol		French contemporary / 時尚法國菜
Lung King Heen	龍景軒	Cantonese / 粵菜
Noi 晉升		Italian Contemporary / 時尚意大利菜
Octavium		Italian / 意大利菜
Rùn	潤	Cantonese / 粵菜
Tate		Innovative / 創(chuàng)新菜
Tin Lung Heen	天龍軒	Cantonese / 粵菜
Ying Jee Club	營致會館	Cantonese / 粵菜

米其林一星餐廳

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
Andō		Innovative /創(chuàng)新菜
Arcane		European contemporary / 時尚歐陸菜
Beefbar		Steakhouse / 扒房
Belon		French / 法國菜
Chaat		Indian / 印度菜
Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入選		French contemporary / 時尚法國菜
Duddell's	都爹利會館	Cantonese / 粵菜
Épure		French contemporary / 時尚法國菜
Estro		Italian / 意大利菜
Feuille 新入選		French contemporary / 時尚法國菜
Fook Lam Moon (Wan Chai)	福臨門 (灣仔)	Cantonese / 粵菜
Fu Ho	富豪	Cantonese / 粵菜
Gaddi's	吉地士	French / 法國菜
Godenya		Japanese / 日本菜
Hansik Goo		Korean / 韓國菜
Ho Hung Kee (Causeway Bay)	何洪記（銅鑼灣）	Noodles and Congee / 粥面
I M Teppanyaki & Wine	鑄?鐵板燒	Teppanyaki / 鐵板燒
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui)	御寶軒 (尖沙咀)	Cantonese / 粵菜
Kam's Roast Goose	甘牌燒鵝	Cantonese Roast Meats / 燒味
Kappo Rin	割烹凜	Japanese / 日本菜
Liu Yuan Pavilion	留園雅敘	Shanghainese / 滬菜
Loaf On	六福菜館	Seafood / 海鮮
Louise		French contemporary / 時尚法國菜
Man Ho (Admiralty)	萬豪金殿	Cantonese / 粵菜
Man Wah	文華廳	Cantonese / 粵菜
Mandarin Grill + Bar	文華扒房+酒吧	European contemporary / 時尚法國菜
Ming Court (Mong Kok)	明閣（旺角）	Cantonese / 粵菜
Mono		Latin American / 南美洲菜
Mora 晉升	摩	Innovative / 創(chuàng)新菜
Nagamoto	長本	Japanese / 日本菜
Neighborhood		European contemporary / 時尚法國菜
New Punjab Club		Indian / 印度菜
Pang's Kitchen	彭慶記	Cantonese / 粵菜
Petrus	珀翠	French / 法國菜
Racines 新入選		French contemporary / 時尚法國菜
Roganic		European contemporary / 時尚法國菜
Ryota Kappou Modern		Japanese / 日本菜
Seventh Son (Wan Chai)	家全七福 (灣仔)	Cantonese / 粵菜
Shang Palace	香宮	Cantonese / 粵菜
Spring Moon	嘉麟樓	Cantonese / 粵菜
Summer Palace	夏宮	Cantonese / 粵菜
Sun Tung Lok	新同樂	Cantonese / 粵菜
Sushi Saito	鮨．齋藤	Sushi / 壽司
Sushi Wadatsumi		Sushi / 壽司
Takumi by Daisuke Mori		Innovative / 創(chuàng)新菜
The Chairman	大班樓	Cantonese / 粵菜
The Demon Celebrity	廚魔名人坊	Cantonese / 粵菜
The Legacy House 晉升	彤福軒	Shun Tak / 順德菜
Tosca di Angelo		Italian / 意大利菜
Vea		Innovative / 創(chuàng)新菜
Whey		European contemporary / 時尚法國菜
Xin Rong Ji	新榮記	Taizhou / 臺州菜
Yardbird		Yakitori / 雞肉串燒
Yat Lok (Central)	一樂燒鵝 (中環(huán))	Cantonese Roast Meats / 燒味
Yat Tung Heen	逸東軒	Cantonese / 粵菜
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)	夜上海 (尖沙咀)	Shanghainese / 滬菜
Yong Fu	甬府	Ningbo / 寧波菜
Zest by Konishi		French contemporary / 時尚法國菜
Zhejiang Heen	浙江軒	Zhejiang / 浙江菜
Zuicho	瑞兆	Japanese / 日本菜

米其林入選餐廳

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
Above & Beyond	天外天	Cantonese / 粵菜
Ami		French contemporary / 時尚法國菜
Auor 新入選		European contemporary / 時尚法國菜
Bâtard		French contemporary / 時尚法國菜
Beanmountain 新入選	時代豆業(yè)	Street Food / 街頭小吃
Cafe Bau 新入選		European /歐陸菜
Carbone		American-Italian / 美國意大利菜
Celestial Court	天寶閣	Cantonese / 粵菜
Chesa	瑞樵閣	Swiss / 瑞士菜
China Tang	唐人館	Cantonese / 粵菜
Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street)	全記海鮮 (海傍街)	Seafood / 海鮮
Clarence		French contemporary / 時尚法國菜
Cornerstone		European contemporary / 時尚法國菜
Cuisine Cuisine at The Mira	國金軒 (尖沙咀)	Cantonese / 粵菜
Farm House	農(nóng)圃	Cantonese / 粵菜
Fat Boy	第三代肥仔	Street Food / 街頭小吃
Fishball Man (To Kwa Wan)	魚蛋佬 (土瓜灣)	Street Food / 街頭小吃
Giando		Italian / 意大利菜
Golden Bauhinia Sang Kee	金紫荊生記	Cantonese / 粵菜
Heimat		German / 德國菜
Hing Kee	避風塘興記	Seafood / 海鮮
Ho Kee Dessert (To Kwa Wan)	浩記甜品 (土瓜灣)	Street Food /街頭小吃
Ho Lee Fook	口利福	Cantonese / 粵菜
Hong Kong Cuisine	壹玖捌叁	Chinese Contemporary / 時尚中國菜
Hop Yik Tai	合益泰小食	Street Food /街頭小吃
Hung Hom Pancake	紅磡雞蛋仔	Street Food /街頭小吃
Hyde Park Garden	海德花園	Seafood / 海鮮
Involtini		Italian / 意大利菜
Ippoh	一寶	Tempura / 天婦羅
Jardin de Jade (Wan Chai)	蘇浙滙 (灣仔)	Shanghainese
Jing Alley	井巷子	Sichuan / 川菜
Joyful Dessert House		Street Food /街頭小吃
Keung Kee	強記美食	Street Food /街頭小吃
Ki Tsui	奇趣餅家	Street Food /街頭小吃
La Brasserie 新入選		French / 法國菜
Leela 新入選		Indian / 印度菜
Lei Garden (Wan Chai)	利苑酒家 (灣仔)	Cantonese / 粵菜
Lucale		Italian / 意大利菜
Luk Yu Tea House	陸羽茶室	Cantonese / 粵菜
Mak Kee (May Ka Mansion)	麥記美食 (美嘉洋樓)	Street Food /街頭小吃
Mâm Amis 新入選		Vietnamese / 越南菜
Man Kee Cart Noodles	文記車仔面	Street Food /街頭小吃
Mosu		Innovative / 創(chuàng)新菜
Mrs. Fong Chinese Desserts	方太糕品舖	Street Food /街頭小吃
Niras 新入選		Thai Contemporary / 時尚泰國菜
One Harbour Road	港灣壹號	Cantonese / 粵菜
Owl's		Street Food /街頭小吃
Plaa		Thai Contemporary / 時尚泰國菜
Plaisance by Mauro Colagreco 新入選		French contemporary / 時尚法國菜
Sabah	莎巴	Malaysian / 馬來西亞菜
S?p		Vietnamese / 越南菜
She Wong Hei	蛇王熙	Cantonese / 粵菜
Shum Shum Desserts	深深甜品	Street Food /街頭小吃
So Kee	蘇記燉蛋	Street Food /街頭小吃
Tai Tsai 新入選	臺蔡滷肉飯	Taiwanese / 臺灣菜
Temple Street Beef Offal	廟街牛什	Street Food /街頭小吃
Tempura Uchitsu	廣尾內(nèi)津	Tempura / 天婦羅
Testina		Italian / 意大利菜
The Merchants 新入選	嘗申滙	Shanghainese / 滬菜
The Steak House 新入選		Steakhouse / 扒房
The Swiss Chalet	瑞士餐廳	Swiss / 瑞士菜
Toritama	酉玉	Yakitori / 雞肉串燒
Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui)	翠亨邨 (尖沙咀)	Cantonese / 粵菜
Tuber Umberto Bombana		Italian / 意大利菜
Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui)		Street Food /街頭小吃
Wing	永	Innovative / 創(chuàng)新菜
Yuè (Causeway Bay)	悅	Cantonese / 粵菜
Yuè (Gold Coast)	粵 (黃金海岸)	Cantonese / 粵菜

米其林綠星餐廳

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
Amber		French contemporary / 時尚法國菜
Feuille 新入選		French contemporary / 時尚法國菜
Mora	摩	Innovative / 創(chuàng)新菜
Roganic		European contemporary / 時尚法國菜

必比登推介

餐廳名稱（英文）	餐廳名稱（中文）	料理風格
Ah Chun Shandong Dumpling	阿純山東餃子	Dumplings / 餃子
?n Ch?i 新入選		Vietnamese / 越南菜
Ancient Moon	古月	Singaporean and Malaysian / 星馬菜
Ba Yi	巴依	Xinjiang / 新疆菜
Both Street	倆口小吃	Street Food /街頭小吃
Brass Spoon (Wan Chai)		Vietnamese / 越南菜
Café Hunan (Western District)	書湘門第 (西環(huán))	Hunanese / 湘菜
Chan Kan Kee Chiu Chow	陳勤記鹵鵝飯店	Chiu Chow / 潮州菜
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入選	祥興記 (尖沙咀)	Street Food /街頭小吃
Chiuchow Delicacies (North Point)	潮樂園 (北角)	Chiu Chow / 潮州菜
Congee and Noodle Shop	粥麵館	Noodles and Congee / 粥麵
Din Tai Fung (Causeway Bay)	鼎泰豐 (銅鑼灣)	Shanghainese / 滬菜
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)	鼎泰豐 (尖沙咀)	Shanghainese / 滬菜
Dragon Inn	容龍	Seafood / 海鮮
Eng Kee Noodle Shop	英記麵家	Noodles / 麵食
Eton	頤東	Shun Tak / 順德菜
Fisholic (North Point)	魚事者 (北角)	Street Food /街頭小吃
Fung Shing (North Point)	鳳城 (北角)	Shun Tak / 順德菜
Glorious Cuisine	增煇藝廚	Cantonese / 粵菜
Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)	好湯好麵 (大圍)	Noodles / 麵食
Ho To Tai	好到底	Noodles / 麵食
Ju Xing Home	聚興家	Cantonese / 粵菜
Kai Kai	佳佳甜品	Street Food /街頭小吃
Kau Kee	九記	Noodles / 麵食
Kung Wo Beancurd Factory	公和荳品廠	Street Food /街頭小吃
Kwan Kee Bamboo Noodles	坤記竹昇麵	Noodles / 麵食
Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen's Road West)	坤記煲仔小菜 (皇后大道西)	Cantonese / 粵菜
Lau Sum Kee (Fuk Wing Street)	劉森記麵家 (福榮街)	Noodles / 麵食
Little Napoli 轉(zhuǎn)自入選餐廳		Italian / 意大利菜
Lucky Indonesia	好運印尼餐廳	Indonesian / 印尼菜
Mak Man Kee	麥文記	Noodles / 麵食
Man Yuen 新入選	文苑飯莊	Cantonese / 粵菜
Megan's Kitchen	美味廚	Cantonese / 粵菜
Moon Tong Lok	滿堂樂	Street Food /街頭小吃
Nishiki	錦	Japanese / 日本菜
Po Kee	波記	Cantonese Roast Meats / 燒味
Putien (Causeway Bay)	莆田 (銅鑼灣)	Fujian / 閩菜
Sai Kwan Lo Jo	西關老袓	Street Food /街頭小吃
Samsen (Sheung Wan)	泰館	Thai / 泰國菜
Samsen (Wan Chai)	泰麵	Thai / 泰國菜
Sang Kee 新入選	生記	Cantonese / 粵菜
Sang Kee Foods (Western District) 新入選	生記滷味 (西環(huán))	Street Food /街頭小吃
Saya		Thai / 泰國菜
She Wong Leung	蛇王良	Cantonese / 粵菜
Shek Kee Kitchen	石記廚房	Cantonese / 粵菜
Ship Kee	船記	Cantonese / 粵菜
Shugetsu Ramen (Central)	麵鮮醬油房周月 (中環(huán))	Ramen / 拉麵
Sing Kee	星記	Cantonese / 粵菜
Sister Wah	華姐清湯腩	Noodles / 麵食
Sun Yuen Hing Kee	新園興記	Cantonese Roast Meats / 燒味
Tai Wai Dining Room (Tai Wai)	大圍小館 (大圍)	Cantonese / 粵菜
Tai Wing Wah	大榮華	Cantonese / 粵菜
Tai Woo	太湖海鮮城	Cantonese / 粵菜
Tak Kee	德記	Chiu Chow / 潮州菜
Takeya	竹家	Japanese / 日本菜
Tasty (Central)	正斗粥麵專家 (中環(huán))	Noodles and Congee / 粥麵
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)	添好運 (深水埗)	Dim Sum / 點心
Tin Hung	天鴻燒鵝	Cantonese Roast Meats / 燒味
Trusty Congee King (Wan Chai)	靠得住 (灣仔)	Noodles and Congee / 粥麵
Tsim Chai Kee (Wellington Street)	沾仔記 (威靈頓街)	Noodles / 麵食
Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入選	兩姊妹涼皮有限公司 (旺角)	Street Food /街頭小吃
Wang Fu	王府	Dumplings / 餃子
What To Eat	吃什麼	Taiwanese / 臺灣菜
Wing Lai Yuen	詠藜園	Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜
Yi Jia	一家	Shanghainese & Sichuan / 滬菜及川菜
Yuan is Here (Western District)	阿元來了 (西環(huán))	Taiwanese / 臺灣菜
Yue Kee	裕記	Cantonese / 粵菜

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