廣州2013年4月1日電 /美通社/ --

發(fā)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)音 塑意見(jiàn)領(lǐng)袖

馬踏飛燕追星月，銀蛇獻(xiàn)瑞寫(xiě)傳奇。享有中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)年度第一盛會(huì)美譽(yù)的第十三屆中國(guó)飯店全球論壇暨金馬獎(jiǎng)盛典于2013年3月23日至25日在廣州四季酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州大劇院、廣東碧桂園假日半島高爾夫球會(huì)同步盛大舉行，來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、加拿大、西班牙、日本、荷蘭、新加坡、馬來(lái)西亞、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港、澳門(mén)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及中國(guó)國(guó)內(nèi)各省市共2000多位杰出人士出席了本屆盛會(huì)。青梅煮酒侃美食，花城論道話(huà)嶺南。

本屆盛會(huì)由聯(lián)合國(guó)世界旅游組織、中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)及國(guó)家相關(guān)部委支持指導(dǎo)，中國(guó)飯店雜志社發(fā)起，世界旅游組織亞太酒店協(xié)會(huì)、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)、中國(guó)飯店業(yè)名人俱樂(lè)部、中國(guó)社科院旅游研究中心、北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所、中山大學(xué)房地產(chǎn)教育中心等單位聯(lián)合主辦，廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)、澳門(mén)酒店協(xié)會(huì)等近三十家省級(jí)酒店及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。歷經(jīng)十三載，中國(guó)飯店全球論壇秉承“高規(guī)格舉辦、全媒體關(guān)注、享顯赫人脈、聚價(jià)值平臺(tái)、發(fā)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)音、塑意見(jiàn)領(lǐng)袖”的辦會(huì)理念，為中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)聚焦行業(yè)熱點(diǎn)、發(fā)布研究報(bào)告、匯聚專(zhuān)家視野、分享最新資訊的平臺(tái)，給中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)行業(yè)不斷帶來(lái)了突破，躍進(jìn)和創(chuàng)新的啟發(fā)思路。

本屆盛會(huì)的主要內(nèi)容有：第十三屆中國(guó)飯店全球論壇、2013中國(guó)飯店品牌展、魅力中國(guó)·名流饗宴、第十三屆中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)盛典晚會(huì)、第五屆中國(guó)名人高爾夫球邀請(qǐng)賽等。參會(huì)人員涵蓋以下四大板塊，國(guó)內(nèi)外品牌酒店及餐飲企業(yè)的董事長(zhǎng)及高管代表約占50％，商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)、投融資公司約占30％，旅游及飯店業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈制造商、供應(yīng)商、服務(wù)商約占10％，特邀嘉賓、專(zhuān)家學(xué)者、新聞界朋友等約占10％，大家借此分享資訊、升華友情、獲得商機(jī)，各取所需。

聚精英智慧  發(fā)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)音

行業(yè)“寒冬”是2012年中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象，第十三屆中國(guó)飯店全球論壇的舉辦猶如春風(fēng)，為行業(yè)帶來(lái)了嶄新思路和希望。本屆論壇于3月24日在廣州四季酒店舉辦，圍繞“后十八大，中國(guó)旅游飯店及餐飲業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”這一主題，邀請(qǐng)了行業(yè)精英和專(zhuān)家，集思致遠(yuǎn)?！拔曳浅８吲d來(lái)到廣州，與關(guān)心餐飲及飯店業(yè)發(fā)展的朋友們相聚一堂，深入探討應(yīng)對(duì)行業(yè)危機(jī)、迎接挑戰(zhàn)、把握機(jī)遇、共謀發(fā)展的重大舉措，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。”原國(guó)家商業(yè)部副部長(zhǎng)張世堯?yàn)檎搲_(kāi)幕致辭，對(duì)中國(guó)飯店全球論壇舉辦的意義和重要性做了高度的評(píng)價(jià)。

據(jù)組委會(huì)執(zhí)行主席冼鋒先生介紹，全球論壇期間有諸多中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)報(bào)告首次發(fā)布，其中包括：高盛高華證券有限公司發(fā)布的《環(huán)球經(jīng)濟(jì)走勢(shì)及中國(guó)經(jīng)濟(jì)前景展望報(bào)告》，貝恩投資（亞洲）有限公司發(fā)布《中國(guó)旅游及飯店業(yè)投資契機(jī)報(bào)告》，國(guó)家旅游局中國(guó)旅游研究院產(chǎn)業(yè)所發(fā)布《中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析與展望報(bào)告》，中國(guó)社科院財(cái)經(jīng)院發(fā)布《中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析與展望報(bào)告》；全球較大的酒店數(shù)據(jù)專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu) STR Global 發(fā)布《全球與中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)對(duì)比分析報(bào)告及2013年預(yù)測(cè)報(bào)告》，揭示了亞太及中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要數(shù)據(jù)：亞太酒店新增供給放緩，中國(guó)未來(lái)5年新增供給將達(dá)到18%，占亞太新增供給的58%，并為行業(yè)提供了諸多的寶貴意見(jiàn)和產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的預(yù)測(cè)信息。

論壇期間，北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所發(fā)布《2012-2013年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告》，報(bào)告指出：2012年中國(guó)飯店業(yè)員工薪酬增長(zhǎng)幅度較2011年大幅放緩，2012年旅游飯店業(yè)畢業(yè)生及2013年應(yīng)屆生就業(yè)形勢(shì)堪憂(yōu)。本屆論壇成功提供了一個(gè)回顧大事、剖析典型、展望趨勢(shì)、交流思路的機(jī)會(huì)，收到了現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)嘉賓的高度評(píng)價(jià)。國(guó)家旅游局中國(guó)旅游研究院產(chǎn)業(yè)所負(fù)責(zé)人楊宏浩博士表示，“第十三屆中國(guó)飯店全球論壇在廣州隆重召開(kāi)，必將給飯店業(yè)新發(fā)展注入諸多新思維、新概念?！?/p>

3月24日下午還舉行了6場(chǎng)主題鮮明、極具針對(duì)性、行業(yè)精英與專(zhuān)家思想碰撞的圓桌論壇，分別聚焦：探討飯店業(yè)人才荒與人才危機(jī)管理的“人力資源論壇”；探究美食潮流與時(shí)尚消費(fèi)取向，菜式創(chuàng)新的理念和方法，集團(tuán)中央廚房的管理及營(yíng)運(yùn)的“名廚論壇”；發(fā)掘商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)投資前景，研究餐飲連鎖、快餐業(yè)蘊(yùn)含的市場(chǎng)機(jī)遇與投資策略的“投融資論壇”；思索適合推薦給酒店及餐飲業(yè)的新科技、新技術(shù)的“新技術(shù)論壇”；研究如何利用新媒體工具提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力與收益，節(jié)假日酒店的特別營(yíng)銷(xiāo)策略的“營(yíng)銷(xiāo)論壇”；探索數(shù)字化、低碳、新科技在酒店設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，主題酒店設(shè)計(jì)新風(fēng)尚的“設(shè)計(jì)論壇”。

鑄金馬盛典 續(xù)英雄傳奇

白馬嘯西風(fēng)，金馬報(bào)喜來(lái)，隨著飛馬從空中徐徐落入舞臺(tái)，3月24日晚在廣州大劇院，第十三屆中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)晚會(huì)盛大舉辦。中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)源自中國(guó)優(yōu)秀旅游城市標(biāo)志“馬踏飛燕”，象征行業(yè)先導(dǎo)，是全國(guó)飯店業(yè)至高榮譽(yù)之一，被媒體視為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，獲獎(jiǎng)企業(yè)被業(yè)界公認(rèn)為行業(yè)的豐碑。

今次頒獎(jiǎng)晚會(huì)以“微笑”為主題，邀請(qǐng)中國(guó)好聲音選手、春節(jié)晚會(huì)孔雀舞表演組、2013華語(yǔ)金曲榜獲獎(jiǎng)?wù)咧嚱瘃R獎(jiǎng)晚會(huì)，炫動(dòng)全場(chǎng)，巔峰之夜寫(xiě)華章。

金馬獎(jiǎng)作為打造“美麗中國(guó)”形象的行業(yè)標(biāo)兵，為中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)推薦了一批批優(yōu)秀的旅游、酒店和餐飲業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和人才，鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)他們?yōu)橹袊?guó)飯店產(chǎn)業(yè)所做出的杰出貢獻(xiàn)，為行業(yè)發(fā)展樹(shù)立標(biāo)桿。

當(dāng)晚，中國(guó)飯店雜志社、中國(guó)社科院旅游研究中心隆重發(fā)布了：2012-2013年度中國(guó)酒店百佳、中國(guó)餐飲百佳、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商/設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、中國(guó)飯店英才榜等四大榜單。其中，喜達(dá)屋酒店與度假村國(guó)際集團(tuán)-豪華精選酒店及度假酒店品牌、萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)-萬(wàn)麗品牌、洲際酒店集團(tuán)-英迪格品牌、法國(guó)雅高酒店集團(tuán)-鉑爾曼品牌榮獲較受矚目年度品牌大獎(jiǎng)，喜達(dá)屋酒店與度假村國(guó)際集團(tuán)和希爾頓全球榮獲投資方首選國(guó)際酒店管理公司，粵海（國(guó)際）酒店管理集團(tuán)有限公司榮獲投資方首選中國(guó)酒店管理公司。

中華英才終身成就獎(jiǎng)及中國(guó)飯店業(yè)十大風(fēng)云人物，作為中國(guó)飯店金馬獎(jiǎng)的重頭獎(jiǎng)項(xiàng)之一，每年的發(fā)布都受到了行業(yè)的高度關(guān)注，獲獎(jiǎng)人物成為行業(yè)標(biāo)桿典范，起到了領(lǐng)頭和模范的作用。主辦方把2013年度中華英才終身成就獎(jiǎng)，授予了香港嘉華集團(tuán)主席呂志和博士。上世紀(jì)60年代涉足地產(chǎn)發(fā)展，上世紀(jì)80年代開(kāi)始拓展酒店業(yè)務(wù)，2011年開(kāi)幕的澳門(mén)銀河綜合渡假城更是獲得空前的成功。作為香港作風(fēng)低調(diào)的富商之一，呂志和承襲呂氏前代營(yíng)商智慧，以保守及穩(wěn)健為宗旨，一手創(chuàng)立嘉華集團(tuán)，旗下?lián)碛袛?shù)十家大型酒店、旅游度假娛樂(lè)綜合體，為其贏(yíng)得了“酒店大亨”的贊譽(yù)。

此外，希爾頓全球大中華及蒙古區(qū)高級(jí)運(yùn)營(yíng)副總裁麥金信、華僑城國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)金陽(yáng)、錦江國(guó)際酒店管理有限公司首席執(zhí)行官施樂(lè)德等十位領(lǐng)軍人物榮膺中國(guó)酒店業(yè)年度十大風(fēng)云人物；美心集團(tuán)執(zhí)行董事兼總經(jīng)理伍威全、眉州東坡餐飲集團(tuán)總裁梁棣、鴻星飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)黎永星、僑美發(fā)展飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)楊浩益等十位領(lǐng)軍人物榮膺中國(guó)餐飲業(yè)年度十大風(fēng)云人物。相信在推動(dòng)中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，以呂志和博士等為代表的領(lǐng)軍人物，定將為金馬傳奇譜寫(xiě)最輝煌的樂(lè)章，樹(shù)立榜樣的力量。

聯(lián)手世烹聯(lián)  構(gòu)筑資本平臺(tái)

3月23日，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)換屆大會(huì)籌備工作會(huì)議暨世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)投資商分會(huì)發(fā)起人聯(lián)席會(huì)議，也在本屆年會(huì)期間同期舉辦。世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳女士主持大會(huì)，來(lái)自世界各地的會(huì)員代表共約100多位出席了本次籌備會(huì)。

為了加強(qiáng)不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的研究，發(fā)揮專(zhuān)家特長(zhǎng)，更好地有針對(duì)性地促進(jìn)各國(guó)中餐業(yè)發(fā)展，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)先后向民政部和國(guó)資委申請(qǐng)成立了名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和飲食文化研究會(huì)等分支機(jī)構(gòu)或?qū)＜椅瘑T會(huì)，做了一些有影響力的活動(dòng)，取得了令人矚目的成績(jī)?，F(xiàn)在，受?chē)?guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，餐飲企業(yè)在世界范圍內(nèi)的發(fā)展，尤其是國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的國(guó)際化發(fā)展和海外中餐企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展更是遇到了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，而資金匱乏恰恰是制約其發(fā)展的最主要桎梏之一。通過(guò)尋求投融資支持，促進(jìn)餐飲企業(yè)資本整合，深化對(duì)品牌建設(shè)的新探索，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)多元化、集約化、規(guī)?；?、連鎖化的行業(yè)發(fā)展策略，是擺在海內(nèi)外餐飲企業(yè)面前亟待攻克的難關(guān)。在這一大背景下，世界烹飪聯(lián)合會(huì)準(zhǔn)備成立投資商分會(huì)，搭建起餐飲業(yè)投資人的交流平臺(tái)，幫助餐飲企業(yè)獲得投融資信息和支持。

據(jù)投資商分會(huì)主要發(fā)起人中商集團(tuán)（亞洲）投資有限公司首席執(zhí)行官、中國(guó)飯店雜志出版人冼鋒先生透露：世烹聯(lián)投資商會(huì)以推動(dòng)打造中國(guó)的世界酒店及餐飲品牌為使命，以為會(huì)員“提供商機(jī)信息的交流平臺(tái)、友誼升華的橋梁、投融資對(duì)接的紐帶”為宗旨，本次發(fā)起人聯(lián)席會(huì)議是為商會(huì)正式成立做更為充分的準(zhǔn)備。

建友誼橋梁 享顯赫人脈

3月24日晚的魅力中國(guó)·名流饗宴在廣州富力君悅大酒店隆重舉行，將第十三屆中國(guó)飯店全球論壇引入高潮。組委會(huì)為與會(huì)賓客悉心準(zhǔn)備了獨(dú)具魅力的主題晚宴，以嶺南風(fēng)韻為主調(diào)，配合春季養(yǎng)生的食材，款款中西風(fēng)味混搭的菜式，不僅圖文并茂地展現(xiàn)，更有十分貼心的營(yíng)養(yǎng)分析，著名時(shí)尚美食家莊臣為當(dāng)晚菜肴作了品鑒心得分享。當(dāng)晚，廣州富力君悅酒店經(jīng)理 Patrick Pahlke （柏克祺）等優(yōu)秀管理人員和大廚獲主辦方授予了“卓越服務(wù)獎(jiǎng)”，以資鼓勵(lì)。

同場(chǎng)，還舉辦了中國(guó)飯店業(yè)名人俱樂(lè)部新會(huì)員授勛儀式。為新入會(huì)的副主席、會(huì)董、會(huì)員舉行了莊重的授勛儀式。據(jù)悉，中國(guó)飯店業(yè)名人俱樂(lè)部創(chuàng)辦于2006年3月，2007年9月8日正式注冊(cè)成立，由原國(guó)家商業(yè)部部長(zhǎng)、國(guó)家旅游局局長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)常委劉毅先生倡導(dǎo)發(fā)起創(chuàng)辦，目前擁有個(gè)人會(huì)員6000多人，企業(yè)會(huì)員1000余家。

中糧集團(tuán)酒店事業(yè)部總裁姚長(zhǎng)林、廣州炳勝飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)曹嗣標(biāo)、蕉葉飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)羅定民、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長(zhǎng)游忠旺等被批準(zhǔn)增補(bǔ)為中國(guó)飯店名人俱樂(lè)部副主席，原國(guó)家旅游局副局長(zhǎng)程文棟為名人會(huì)新成員授勛。

十三載突破，十三載輝煌。中國(guó)飯店全球論壇暨金馬獎(jiǎng)盛典作為中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)的年度第一盛會(huì)，每一年都為行業(yè)帶來(lái)嶄新的啟發(fā)和思路。與全球論壇同期舉辦的還有：2013年度中國(guó)飯店品牌展。展會(huì)致力于為中國(guó)飯店業(yè)品牌供應(yīng)商及采購(gòu)商創(chuàng)造一對(duì)一的合作交流平臺(tái)，為品牌供應(yīng)商與全球酒店/餐飲機(jī)構(gòu)提供一個(gè)“溝通零距離·商洽面對(duì)面”的商業(yè)溝通與合作的機(jī)會(huì)。珠江蓮蓉、華晨金杯、極成照明等展位目標(biāo)客商云集。

此外，作為本屆盛會(huì)的壓軸活動(dòng) -- 第五屆中國(guó)名人高爾夫球邀請(qǐng)賽于3月25日在廣東碧桂園假日半島高爾夫球會(huì)隆重舉行，來(lái)自中國(guó)飯店業(yè)名人俱樂(lè)部球隊(duì)、中國(guó)富豪會(huì)球隊(duì)、香港游艇會(huì)球隊(duì)、CCTV 球隊(duì)、全國(guó)工商聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)球隊(duì)、中山大學(xué)房地產(chǎn) EMBA球隊(duì)、中信高爾夫球隊(duì)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)球隊(duì)、鐵桿會(huì)球隊(duì)、酒管家球隊(duì)、高盛投行球隊(duì)、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)球隊(duì)、廣州高協(xié)球隊(duì)、世烹聯(lián)球隊(duì)等15支球隊(duì)共60多位選手參賽，每支球隊(duì)派4名選手參加18洞角逐。最終，鐵桿會(huì)球隊(duì)以306桿成獲團(tuán)體冠軍，由廣州富力麗絲卡爾頓酒店總經(jīng)理羅捷思先生領(lǐng)隊(duì)的中國(guó)飯店業(yè)名人俱樂(lè)部球隊(duì)獲團(tuán)體亞軍，酒管家球隊(duì)獲團(tuán)體季軍，中國(guó)富豪會(huì)球隊(duì)獲團(tuán)體第四，中山大學(xué)房地產(chǎn) EMBA 球隊(duì)獲團(tuán)體第五名，廣州市飲食行業(yè)商會(huì)球隊(duì)以348桿獲團(tuán)體第六。

本屆盛會(huì)得到了央視財(cái)經(jīng)頻道、央視證券頻道、鳳凰衛(wèi)視、中華美食頻道、廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、新浪網(wǎng)、南方日?qǐng)?bào)、廣州日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)、羊城晚報(bào)等主流媒體的追蹤報(bào)道。同時(shí)啟用“中國(guó)飯店雜志社@新浪”微博直播，與新浪視頻、搜狐視頻和愛(ài)奇藝進(jìn)行同步網(wǎng)絡(luò)直播，吸引了數(shù)十萬(wàn)粉絲的關(guān)注與互動(dòng)。