米其林星廚晚宴、大師課堂、四手聯(lián)彈晚宴及主題自助餐，開(kāi)啟西班牙美食文化之旅
北京2026年4月20日 /美通社/ -- 近日， 北京麗思卡爾頓酒店攜手Spanish Pantry Festival（西班牙美食節(jié)），特邀西班牙米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz、塔帕斯名廚Ager Urigüen、海鮮飯大師David Montero，以及西班牙知名侍酒師Alejandro Paadín，于2026年4月15日至18日聯(lián)袂呈獻(xiàn)為期四天的西班牙美食文化盛宴。本次活動(dòng)包含三大精彩環(huán)節(jié)：米其林星廚媒體晚宴、星廚大師課堂，以及面向公眾開(kāi)放的"四手聯(lián)彈"星廚晚宴套餐與主題自助餐，為京城食客帶來(lái)地道而多元的伊比利亞美食體驗(yàn)。
2026年4月15日，西班牙美食節(jié)以一場(chǎng)高規(guī)格的米其林星廚媒體晚宴于北京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊隆重啟幕。本次活動(dòng)得到了西班牙駐華使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊賀明遠(yuǎn)先生（Ernesto Negredo）的大力支持，晚宴 共邀請(qǐng)了30余位美食及生活方式領(lǐng)域媒體代表與意見(jiàn)領(lǐng)袖出席，旨在通過(guò)媒體的深度報(bào)道與多元傳播，向中國(guó)消費(fèi)者全面展示西班牙高端美食的卓越品質(zhì)與文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提升西班牙優(yōu)質(zhì)食材與烹飪技藝在華認(rèn)知度與影響力，為后續(xù)市場(chǎng)推廣奠定堅(jiān)實(shí)的輿論基礎(chǔ)與背書(shū)。
晚宴流程精心設(shè)計(jì)，層層遞進(jìn)。18時(shí)30分，賓客以一杯Raventós i Blanc de Nit起泡酒開(kāi)啟味覺(jué)之旅；隨后，西班牙美食節(jié)發(fā)起人Alejandro Paadín致開(kāi)幕詞，闡述本次活動(dòng)深耕中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略意義與對(duì)西班牙美食文化推廣的愿景；萬(wàn)豪國(guó)際區(qū)域總經(jīng)理Alfonso Orona代表酒店致歡迎辭，向組織方、贊助商及蒞臨嘉賓表達(dá)誠(chéng)摯感謝，并期待通過(guò)這場(chǎng)跨越洲際的美食對(duì)話，為京城食客帶來(lái)味覺(jué)靈感，同時(shí)為酒店餐飲注入國(guó)際化活力。
晚宴核心環(huán)節(jié)由三位西班牙廚藝大師聯(lián)袂呈現(xiàn)。Ager Urigüen、Miguel Ángel de la Cruz與David Montero分別為媒體嘉賓詳盡解讀每道菜品的創(chuàng)作理念、制作工藝與風(fēng)味特色——從安達(dá)盧西亞杏仁冷湯的地中海風(fēng)情，到瓦倫西亞海鮮飯的傳承技藝，再到米其林星廚的"大道至簡(jiǎn)"哲學(xué)，主廚們以生動(dòng)講述將西班牙的陽(yáng)光、風(fēng)土與匠心娓娓道來(lái)。侍酒師Alejandro Paadín同步為六道菜品精心搭配西班牙佳釀，完整呈現(xiàn)從餐前酒到甜酒的全流程品鑒體驗(yàn)。整場(chǎng)晚宴于20時(shí)45分在賓客的共同舉杯與熱烈交流中圓滿落幕，為期四天的西班牙美食節(jié)奏響精彩序章。
第一篇章：米其林星廚媒體晚宴——味覺(jué)交響
2026年4月15日 | 18:30-21:00 | 大堂酒廊
作為本次美食節(jié)的開(kāi)幕盛典，北京麗思卡爾頓酒店特別呈獻(xiàn)"米其林星廚晚宴"，由米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz領(lǐng)銜，聯(lián)合Ager Urigüen與David Montero兩位西班牙名廚，并由侍酒師Alejandro Paadín精心搭配酒單，打造一場(chǎng)六手聯(lián)彈的味覺(jué)交響。
晚宴菜單——西班牙飲食文化的敘事之旅
晚宴以Ager Urigüen呈現(xiàn)的杏仁冷湯配馬科納杏仁、腌制扇貝及西班牙特色初榨橄欖油優(yōu)雅啟幕。這道來(lái)自安達(dá)盧西亞的經(jīng)典冷湯，以Marcona杏仁的馥郁油脂與腌制扇貝的鮮甜交織，佐以西班牙特色初榨橄欖油的清香，搭配2018年茹特干白葡萄酒，為賓客開(kāi)啟地中海的味覺(jué)之門。
隨后，Miguel Ángel de la Cruz呈現(xiàn)他的招牌之作煙熏花椰菜配黑蒜及榛子。這位深植自然哲學(xué)的"采食主廚"以煙熏技藝轉(zhuǎn)化平凡的花椰菜，發(fā)酵大蒜賦予其鮮味的深度，榛子則增添口感與暖意。這道菜詮釋了"大道至簡(jiǎn)"的烹飪理念——表面的樸素之下，蘊(yùn)含著豐富的層次與內(nèi)涵，搭配2022年露茹干白葡萄酒，盡顯卡斯蒂利亞腹地的風(fēng)土精髓。
第三道雪利醋腌制鵪鶉配地中海柑橘及煙熏辣椒粉再次出自Ager Urigüen之手。雪利醋的醇厚與地中海柑橘的清新形成精妙平衡，煙熏辣椒粉則帶來(lái)拉維拉產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特個(gè)性，搭配拉珀嶗干紅葡萄酒，展現(xiàn)巴斯克料理的傳統(tǒng)底蘊(yùn)。
David Montero以一道巴倫西亞式海鮮飯配蒜泥蛋黃醬將晚宴推向高潮。作為"瓦倫西亞海鮮飯守護(hù)者"，David以傳統(tǒng)"paellera"平底鍋明火烹飪，讓米飯浸潤(rùn)大海的精華——鮮蝦、魷魚(yú)、貽貝在慢煮中緩緩釋放鮮味。這不僅是一道菜肴，更是一種傳承，將家人凝聚在一起，以烹制的米飯?jiān)V說(shuō)歲月的故事。搭配2024年普雷薩干白葡萄酒，地中海的風(fēng)情躍然盤中。
主菜由Miguel Ángel de la Cruz呈現(xiàn)奶香牛肉配香草及松籽。牛臉頰肉經(jīng)慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時(shí)間與精準(zhǔn)的價(jià)值。細(xì)膩的松子奶油為其增添細(xì)微的優(yōu)雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來(lái)清新與靈動(dòng)。各元素和諧交融，成就一道平衡而精致的佳肴，搭配2016年波斯瑪塔干紅葡萄酒，盡顯杜埃羅河岸的雄渾氣度。
晚宴以Ager Urigüen的加泰羅尼亞奶油配橘子雪葩甜蜜作結(jié)。這道源自中世紀(jì)的甜點(diǎn)，奶油的柑橘芬芳與焦糖化的甜蜜已為加泰羅尼亞的餐桌點(diǎn)綴了數(shù)個(gè)世紀(jì)。搭配2022年博塔半甜白葡萄酒，為這場(chǎng)味覺(jué)之旅畫(huà)上精致句點(diǎn)。
第二篇章：星廚大師課堂——技藝傳承與風(fēng)味探索
2026年4月16日
美食節(jié)第二日特別開(kāi)設(shè)兩場(chǎng)大師課堂，邀請(qǐng)賓客深入探索西班牙料理的技藝精髓，與大師面對(duì)面交流。
海鮮飯大師課堂 | Paella Master Class
由David Montero親自主理。作為第三代海鮮飯大師，David Montero家族傳承可追溯至1930年代，被譽(yù)為"瓦倫西亞海鮮飯守護(hù)者"。課堂上，他將演示傳統(tǒng)"paellera"（海鮮飯平底鍋）明火烹飪技藝，從大米與藏紅花的選擇到肉類的烹飪程度，傳授代代相傳的正宗技藝。賓客將深入了解海鮮飯作為西班牙美食文化遺產(chǎn)的深厚內(nèi)涵——這不僅是一道菜肴，更是一種將家人凝聚在一起的生活方式，以完美烹制的米飯?jiān)V說(shuō)歲月的故事。
調(diào)酒與侍酒大師課堂 | Mixology & Sommelier Master Class
由Alejandro Paadín傾情呈現(xiàn)。作為西班牙知名侍酒師、葡萄酒教育工作者及美食美酒撰稿人，Paadín擁有工業(yè)設(shè)計(jì)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)專業(yè)學(xué)位，并獲維戈大學(xué)項(xiàng)目管理認(rèn)證，將系統(tǒng)的分析與管理能力融入葡萄酒領(lǐng)域。他曾是2013年全歐洲最年輕的"香檳大使"稱號(hào)獲得者，后成為卡瓦、雪莉與里奧哈產(chǎn)區(qū)的官方認(rèn)證講師。課堂上，他將分享西班牙葡萄酒的品鑒藝術(shù)，并演示專屬雞尾酒的調(diào)配技藝，帶領(lǐng)賓客領(lǐng)略西班牙美酒的多彩世界。
第三篇章：四手聯(lián)彈星廚晚宴與主題自助餐——美食盛宴向公眾開(kāi)放
2026年4月17日 & 18日
四手聯(lián)彈米其林星廚菜單——中西技藝的和諧共鳴
地點(diǎn)：大堂酒廊 | 18:00-22:00
北京麗思卡爾頓酒店行政總廚Sean攜手米其林星廚Miguel Ángel de la Cruz，呈獻(xiàn)專屬定制的5道式品鑒菜單，打造中西廚藝"四手聯(lián)彈"的跨界美食對(duì)話。
首道煙熏花椰菜配發(fā)酵大蒜與榛子由Miguel Ángel de la Cruz呈現(xiàn)，以煙熏技藝轉(zhuǎn)化質(zhì)樸食材，詮釋"大道至簡(jiǎn)"的烹飪哲學(xué)，搭配2022年希思干白葡萄酒。
第二道牛肝菌蠔油扇貝配京味芝麻醬出自行政總廚Sean之手，是一道精致的鮮味佳肴。甄選鮮甜扇貝與馥郁牛肝菌，以經(jīng)典北方風(fēng)味的二八芝麻醬入饌，深邃的焙烤堅(jiān)果香融入絲滑蠔油底醬之中，佐以菌菇浸潤(rùn)的牛奶，西式技藝與北京風(fēng)味在此完交融，搭配2023年塔格蘭干白葡萄酒。
第三道渤海牙片魚(yú)配渤海蝦醬與大白菜同樣由Sean主理，甄選本地海鮮渤海鰈魚(yú)與渤海對(duì)蝦，以融合烹飪藝術(shù)呈現(xiàn)本地海鮮的至鮮風(fēng)味。鰈魚(yú)以炭烤方式呈現(xiàn)焦香口感，對(duì)蝦則配以白菜慢燉入味，西班牙辣香腸的加入為醬汁增添層次與鮮醇風(fēng)味，搭配2021年嘀都干紅葡萄酒。
第四道牛臉肉配奶香香草薄衣及烤松子奶油由Miguel Ángel de la Cruz呈現(xiàn)。牛臉頰肉經(jīng)慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時(shí)間與精準(zhǔn)的價(jià)值。細(xì)膩的松子奶油為其增添細(xì)微的優(yōu)雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來(lái)清新與靈動(dòng)，搭配2021年巴登佳釀干紅葡萄酒。
甜點(diǎn)無(wú)花果干冰淇淋配紅果與酥脆餅干汲取傳統(tǒng)風(fēng)味精髓，將無(wú)花果干的濃郁甜潤(rùn)與紅漿果的清新酸爽巧妙結(jié)合。甜酒賦予其醇厚的層次感，脆餅則帶來(lái)愉悅的口感對(duì)比。濃郁、清新與輕盈在此匯聚，為整場(chǎng)盛宴畫(huà)上精致而平衡的句點(diǎn)，搭配2022年博塔半甜白葡萄酒。
價(jià)格： 套餐 RMB 638/人 | RMB 1098/雙人；餐配酒套餐 RMB 988/人 | RMB 1788/雙人
西班牙美食節(jié)主題自助餐——地道伊比利亞風(fēng)味盛宴
地點(diǎn)：香溢餐廳 | 4月17日晚餐 & 4月18日午/晚餐 | 11:30-14:30 & 17:30-21:30
由Ager Urigüen、David Montero與Alejandro Paadín傾力打造，三位大師各司其職，從Tapas小食到海鮮飯，從雞尾酒到西班牙佳釀，全方位還原西班牙的飲食文化。
西班牙美食節(jié)自助餐品鑒亮點(diǎn)
特色菜品包括：
價(jià)格： 原價(jià)RMB 498/人 | 線上福利價(jià)RMB 398/人
萬(wàn)豪國(guó)際區(qū)域總經(jīng)理Alfonso Orona先生表示："本次西班牙米其林星廚晚宴及系列活動(dòng)的舉辦旨在將西班牙的陽(yáng)光、風(fēng)土與匠心帶到北京，為賓客開(kāi)啟跨越洲際的味覺(jué)之旅。我們期待通過(guò)這場(chǎng)融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美食盛宴，讓更多人領(lǐng)略西班牙飲食文化的魅力，同時(shí)也為酒店餐飲注入新的靈感與活力。"
