成都2023年11月20日 /美通社/ -- 10年的時(shí)間能夠完成什么？也許是守著一棵樹(shù)成長(zhǎng)，也許是一段故事的演繹。對(duì)于李錦記而言，它在四川成都，花了10年時(shí)間，通過(guò)"李錦記希望廚師項(xiàng)目"為482名有廚師夢(mèng)的少年圓夢(mèng)，陪著他們從少年成長(zhǎng)為青年，看著他們一步步變成更好的自己。 

10年前的初秋，來(lái)自四川汶川的藏族小伙子劉興坡，和他的33名同學(xué)一同在成都財(cái)貿(mào)職高莊嚴(yán)宣誓"今天我以希望廚師為榮，明天社會(huì)將為我而自豪"。隨著誓詞的話音落下，李錦記希望廚師成都班也宣告正式開(kāi)班。

10年后的初冬，劉興坡再次回到母校，分享他奔赴熱望的故事：這是他畢業(yè)7年后，第二次回到學(xué)校，第一次是2021年李錦記希望廚師項(xiàng)目10周年。這一次，是希望廚師成都班開(kāi)班10周年——11月17日下午，百余名希望廚師畢業(yè)生回到成都財(cái)貿(mào)職高，慶祝屬于自己"拾級(jí)而上·奔赴熱望"的10周年。

十年櫛風(fēng)沐雨 回望來(lái)時(shí)路

時(shí)間倒回到2013年。

在四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部、四川海外聯(lián)誼會(huì)的牽線搭橋下，李錦記選擇與四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校合作，將希望廚師項(xiàng)目落地成都，與2011年就在北京勁松職高開(kāi)班的希望廚師北京班形成南北呼應(yīng)。那一年，來(lái)自四川各個(gè)市州的34名有廚師夢(mèng)的少年，通過(guò)面試篩選，成為希望廚師成都班的第一批學(xué)生，在這里書(shū)寫(xiě)夢(mèng)想。在攜手同行路上，四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部和四川海外聯(lián)誼會(huì)將大力發(fā)揮智力、資金、技術(shù)、人脈等方面聯(lián)系廣泛的優(yōu)勢(shì)，積極為大家牽線搭橋，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 

10年來(lái)，希望廚師成都班從無(wú)到有，從小到大。希望廚師西南的四川、重慶、云南、廣西、貴州，西北的陜西、甘肅，中部的江西、湖南、河南和安徽，或因?yàn)?quot;走出大山"的夢(mèng)想，或因?yàn)?quot;掌握一門(mén)技術(shù)"的信念，來(lái)到成都，開(kāi)始學(xué)習(xí)川菜，實(shí)習(xí)、畢業(yè)，走上工作崗位，慢慢成長(zhǎng)為能夠獨(dú)當(dāng)一面的廚師、后廚主管，褪去稚嫩，有了服務(wù)社會(huì)大眾的能力。

10年的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，說(shuō)短也不短。"如今回想起來(lái)，那一年的開(kāi)班儀式、畢業(yè)典禮都還仿佛就在昨天。"2017級(jí)李錦記希望廚師楊川江和學(xué)長(zhǎng)學(xué)弟共同演唱的一曲改編版《十年》，將10年來(lái)每一屆希望廚師的開(kāi)班儀式、畢業(yè)典禮都串在一起，"十年播種，風(fēng)雨同守，并肩到時(shí)間的盡頭……"

正如歌詞所寫(xiě)，10年來(lái)，在成都，李錦記和成都財(cái)貿(mào)職高一直與482名希望廚師并肩同行，從未缺席。"十年日一日，我們共同精選生源、精細(xì)管理、精心培養(yǎng)、精確跟蹤，讓一批又一批有志學(xué)廚的青年從大山走到繁華大都市，從鄉(xiāng)村走向國(guó)際舞臺(tái)。下一個(gè)十年，我們將和李錦記一起，不負(fù)厚望，拾級(jí)而上，奔赴熱望。"成都財(cái)貿(mào)職高黨委書(shū)記汪建平也在活動(dòng)上表達(dá)了對(duì)希望廚師成都班的深情寄語(yǔ)。

十年春華秋實(shí) 少年初長(zhǎng)成

從未缺席的李錦記，也在10年里見(jiàn)證了每一位希望廚師在成都成就了夢(mèng)想，遇見(jiàn)了未來(lái)。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，10年來(lái)，因?yàn)橄Ｍ麖N師項(xiàng)目，一顆顆閃耀在餐飲行業(yè)的新星，一枚枚閃亮的烹飪比賽獎(jiǎng)牌，一段段越走越輕松的人生道路，讓年少時(shí)的廚師夢(mèng)得以點(diǎn)亮，讓追夢(mèng)少年的人生有了無(wú)限的可能。

2013年4月，四川雅安蘆山發(fā)生地震，朱子翔的家鄉(xiāng)成為災(zāi)區(qū)，他從打工的湖南返回家鄉(xiāng)，遇上希望廚師在成都開(kāi)班招募首批學(xué)生，他通過(guò)四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦，順利通過(guò)面試篩選成為一名希望廚師。2016年，朱子翔畢業(yè)。如今，畢業(yè)已7年的他在家鄉(xiāng)擁有一間農(nóng)莊，成為了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾牟惋媱?chuàng)業(yè)明星。

也是在朱子翔畢業(yè)那一年，甘孜州瀘定縣的少年古柏宇，開(kāi)始了他以"走出去"為關(guān)鍵詞的人生：因?yàn)橄Ｍ麖N師項(xiàng)目，從甘孜州走出來(lái)到成都，學(xué)習(xí)川菜，成為學(xué)校技能比賽的"雕刻王"；再到代表希望廚師前往中國(guó)香港在李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日晚會(huì)上展示技藝；再到代表成都市政府前往中國(guó)澳門(mén)交流川菜……他用7年時(shí)間走得更高、更遠(yuǎn)、也更穩(wěn)，從希望廚師到酒店實(shí)習(xí)生，再到餐廳廚師長(zhǎng)，"希望未來(lái)有人的地方也都會(huì)有李錦記希望廚師"這是古柏宇的美好期許，也是希望廚師項(xiàng)目樂(lè)于見(jiàn)到的"少年初長(zhǎng)成"。

返回家、走出去、升上去——李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享到，10年里從成都畢業(yè)的261名希望廚師，有人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，有人成長(zhǎng)為餐廳主力，有人考入大學(xué)本科繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪，"李錦記長(zhǎng)期跟蹤關(guān)注著畢業(yè)生的去向，鼓勵(lì)他們投身中餐業(yè)，也鼓勵(lì)他們考入更高學(xué)府繼續(xù)深造"。

來(lái)自四川南充的蘇英，2017年成為希望廚師：主持開(kāi)班儀式、參加活動(dòng)、成為唯一一個(gè)參加四川省中職學(xué)生技能大賽熱菜項(xiàng)目的女生，拿下世界級(jí)金牌，獲得國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金，考入四川旅游學(xué)院，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化——這是蘇英重拾自信的一路，也是希望廚師項(xiàng)目帶著她向前沖的一路。

十年桃李春風(fēng) 感恩助人者

無(wú)論是返回家的劉興坡、朱子翔，還是走出來(lái)的古柏宇，亦或是升上去的蘇英。他們命運(yùn)齒輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，開(kāi)始在"成為希望廚師"的那一天，更在"知道希望廚師"的那一刻。

10年里，因?yàn)橄Ｍ麖N師項(xiàng)目，李錦記結(jié)交了不少志同道合的好朋友，攜手撿起這些孩子的夢(mèng)想，為他們搭建圓夢(mèng)的舞臺(tái)，陪著他們走過(guò)人生一程又一程。這些好朋友有關(guān)心幫助四川困難家庭的四川海外聯(lián)誼會(huì)，有致力于鄉(xiāng)村教育的江西蓮花縣教育局，有關(guān)愛(ài)塵肺病家庭的大愛(ài)清塵公益組織，有扎根大涼山的新華愛(ài)心教育基金會(huì)；也有為希望廚師提供就業(yè)機(jī)會(huì)，進(jìn)行職業(yè)發(fā)展的成都華爾道夫酒店、富力麗思卡爾頓酒店、W酒店、成都香格里拉、南堂館、銀杏、柴門(mén)等……是他們對(duì)公益的熱愛(ài)，對(duì)李錦記的認(rèn)可，對(duì)希望廚師項(xiàng)目的長(zhǎng)期支持，才使得這10年的路走得并不孤單。

"我很感謝李錦記希望廚師項(xiàng)目，能夠讓我遇見(jiàn)我的班主任。"10周年活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不少希望廚師畢業(yè)生發(fā)出感慨。為感謝始兢兢業(yè)業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，陪伴希望廚師們度過(guò)人生中最重要三年的班主任，李錦記也為每一位班主任準(zhǔn)備了禮物：一束鮮花、一份榮譽(yù)，一句感謝——這些禮物都由希望廚師代表上臺(tái)贈(zèng)上。

不僅如此，中國(guó)烹飪大師、成都財(cái)貿(mào)職高專業(yè)老師陳榮劍，他的故事也十分打動(dòng)人：從2013年起，每一年的暑假，他都會(huì)與李錦記的工作人員一起，走遍祖國(guó)的大江南北，面試、家訪希望廚師候選人。10年來(lái)，他從未缺席，也曾不止一次自掏腰包幫助困難的希望廚師走出來(lái)。鑒于陳老師對(duì)項(xiàng)目多年來(lái)的諄諄情懷，李錦記希望廚師項(xiàng)目組特授予陳老師"特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)"。

桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈。10年的時(shí)間鐫刻不朽，在李錦記希望之樹(shù)的庇護(hù)下，希望廚師們有人揚(yáng)起風(fēng)帆，有人拾起夢(mèng)想，有人找到自我。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，希望廚師成都班的第一個(gè)10年，是碩果累累的10年。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)與社會(huì)各界攜手，拾級(jí)而上，帶著一顆赤誠(chéng)的公益之心，陪伴著更多希望廚師奔赴熱望。