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北京2019年3月7日 /美通社/ -- 近期，新希望六和股份有限公司旗下的現代化豬場 -- 東阿豬場接受了媒體《牧食記》的專訪，全面展示了其嚴格縝密的生物安全保障體系。
換鞋、更衣、戴帽子和口罩、洗手消毒并懸空舉在胸前，再穿上手術服及戴手套……想必不少人都從影視劇中見識過這種外科醫生進手術室的情形。
而你或許想象不到的是，在傳統被認為是又臟又累的養豬行業，工人進到豬場里比起醫生進入手術室有著更繁瑣、更嚴格的消毒程序。
在一個現代化的豬場里，場外員工要進入到生產區，需經過至少72小時（三天整）的消毒隔離，并要幾次換上不同顏色的衣服。就是在生產區內部，每進一道門，都有專門的洗消通道。
為了給豬只營造安靜且不受污染的健康生長環境，豬場往往建在遠離居民區和交通干線的地方，新希望六和又將其豬場所在整個區域按顏色劃分為紅、橙、黃、綠四個層層包圍的分區。其中紅區指豬場外部的不可控區域，盡管該部分亦包括了豬場主體建筑之外的、在公司管控之下的規劃用地；橙區指豬場圍墻和外部可控區域構成的部分；黃區指豬場圍墻內部和豬舍外部構成區域；綠區則包括了豬舍及其內部連廊。
當有員工要進入豬場時，首先需在距離豬場圍墻約3公里外的紅色區域隔離點消毒、洗澡并換上相應顏色的衣服，繼而在此隔離48小時，以確保檢測結果無異常，隨身物品同時進行紫外線消毒。同樣地，由紅區進入橙區時，亦需洗澡、更衣并再次隔離24小時。進到橙區的員工才可在豬場配套的辦公生活區里自由活動。
如果要進入到圍墻之內的生產區，還需經過專門的洗消通道，并且不同的功能區如隔離區、公豬站等均建有獨立的圍墻和通道。對于需進到豬舍（綠區）去管理的員工，則基本只能隨著當批豬群“全進全出”了。
山東東阿種豬繁育場是新希望六和最新通過竣工驗收的養豬項目。占地2000余畝的該項目可存欄種豬2.1萬頭（祖代3000頭+父母代1.8萬頭），年供商品仔豬50萬頭，是目前新希望六和一次性建成單體較大的種豬場。
豬場的主體建筑包括了父母代區、祖代區、公豬站、隔離區、固廢和污水處理區、進廠消毒及辦公區等。采用了部分智能化技術配套與升級的東阿豬場已經代表著新希望六和養豬產業的高標準，而隨著2018年下半年不期而至的非洲豬瘟給全行業帶來嚴峻挑戰，該豬場在生物安全體系的提升改造上亦發揮著引領示范的作用。
“我們的生物安全體系建設和提升主要包括了四個方面的內容，即物理阻斷、方案優化、現場管理和責任強化。”豬場運營負責人黃德平說道。
物理阻斷的一個重要措施就是圍墻。從現場看到，圍繞著豬場各個生產區的是高約3米的磚墻，其中一側因為有著天然的溝渠屏障，原本采用的是鐵絲隔離網，公司也已計劃將其改造為實心磚墻。同時，在靠近料塔一側的圍墻外新砌了一堵圍墻，以使運料車處于一個半封閉的通道內。“現在就是要盡一切努力，將可能的污染源包括鼠蟲、粉塵等阻擋在豬場之外。”東阿新希望六和總經理劉文信強調。
為了提升生物安全，東阿豬場將原本靠近生產區的現代化車輛洗消中心移到了3公里外的地方，所有的人員、物料，包括未來進出豬場的生豬，都將通過場內的專用車輛來轉運，以減少同外部的交叉接觸。豬場圍墻內，則是遍布各個角落的近300個監控攝像頭，其中位于出入口的十幾個攝像頭還具有人臉識別功能，可有效防止陌生人的貿然闖入。
每一棟豬舍的入口均采用雙開門設計，進一步減少了粉塵的傳播。巨大的多層空氣過濾系統，既為豬只提供了舒適的氣候環境，還可阻斷病毒通過空氣傳播。而通過實施精準化的批次管理方案，保證所有豬群全進全出，再借助熱水高壓清洗系統及干清糞系統等進行工業化洗消，可徹底阻斷病原在不同批次之間的可能傳播。
如果說物理阻斷重在過程控制，方案優化則更加注重生物安全效果，使其更嚴謹、更貼合實際應用。如從原料端開始把控，優化制粒過程，加強飼料品質的監控。同時加入實驗室檢測技術，采取先隔離采樣、后緩沖進入的方法，阻斷非必需品進入豬場。即使東阿這種尚未投產的豬場，在到訪者抵達當地還未及入住酒店前的第一件事就是進行身體采樣檢測。
現場管理方面，東阿豬場設立了專職的生物安全專員崗位，在實際操作層面對員工的行為規范進行監督。與此同時，公司還通過每周例會和每日晨會來培訓或強調生物安全規范，提升員工的主體責任意識。
“應該說，現在豬場的很多工作都要讓步于生物安全。而在非洲豬瘟進入國內后，從業人員的生物安全意識也有了發自內心的一個提升。”黃德平指出。
除了直接的生物安全措施，東阿新希望六和還通過巨額投入的糞肥處理和種養結合構建了間接的防疫屏障。
不同于大多數大型豬場僅在污水處理上的投入，東阿豬場利用到了全密閉智能好氧堆肥發酵系統，可將固體廢棄物快速無害化處理，生產出有機肥。液體污染物則將通過厭氧及好氧的處理方法，達到沼液施肥標準或者農田灌溉標準，全部還田利用。未來環繞豬場主體建筑的千余畝土地將栽上樹，既可吸納豬場的沼液和部分糞肥，又形成了大片人工防護林。
在劉文信看來，生物安全是一項系統工程，重要的是形成可復制的實用、標準體系。“在當前非洲豬瘟肆虐的背景下，防得住、活下來已成為行業的目標共識。”他稱。
東阿豬場即將分兩批引入祖代種豬，公司也開始了合作養戶的遴選，除了需要滿足環保和行業要求，一個重要的考核指標亦是生物安全。與此同時，新希望六和也正在距離種豬場50公里的半徑范圍內自建部分育肥場，其目標是自養比例達到40%-50%。
這正是新希望六和雄心勃勃的養豬計劃的一個縮影。作為公司戰略轉型的重大舉措，其自2016年起開始加大對養豬業務的投入，努力使養豬業務在中、長期成為公司的新的增長極。
據最新披露，新希望六和2018年共銷售生豬255萬頭，同比增幅為49%，出欄數已保持在全國養豬上市公司的前5位。其未來銷售目標是2019年達350-360萬頭，2020年800-1000萬頭，2021年1500-1800萬頭，直至2022年沖擊2500萬頭。
規模增長的背后是科技和理念的不斷創新。新希望六和旗下相較東阿規模更大的一個現代化豬場即將在河北唐山建成，而主打智慧養殖概念的全新“超級豬場”也已在孕育之中。
