北京2018年8月9日電 /美通社/ -- 8月9日，2018李錦記希望廚師項目的招募工作落下帷幕。招生小組輾轉(zhuǎn)8地，在為期近一個月的時間里，公開招募全國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)有志從事中餐烹飪的青年。
7月16日，廣東省廣州市；7月16日-7月19日，江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣；7月22日-7月25日，甘肅省隴南市禮縣；7月24日-7月26日，四川省成都市；7月27日-7月30日，黑龍江哈爾濱市木蘭縣；7月30日-8月2日，貴州省黔東南市雷山縣；8月1日-8月4日，云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣；8月6日-8月9日，遼寧省沈陽市……
中國地理版圖上8個沒有任何交集的地域，在這個驕陽似火的七、八月，因百年醬料集團李錦記的公益之心,“聚”成一個整體。特別的會議室（教室）里，懸掛著一條醒目的印有“李錦記希望廚師項目”的橫幅。一個個青澀懵懂的孩子，來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)，來自山區(qū)，正在接受李錦記和中餐烹飪專業(yè)教師的面試。這些孩子，他們正青春、正年少。他們帶著些許緊張，認真地回答面試官的各種問題。中國未來的“廚神”興許就在其中。在近一個月的時間里，李錦記希望廚師項目走過大江南北，從廣州首站到沈陽最后一站，發(fā)掘著學(xué)廚的人才。
公益的路上，一半炎熱，一半清涼。火熱的是激情，涼爽的是舒心 -- 2018年，更多的青年和其家庭將因“結(jié)緣”李錦記希望廚師項目，而改寫自己的人生路。
希望廚師，希望人生
時光回溯，2011年，秉承“思利及人”核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，在李錦記醬料集團主席李惠中先生的精心設(shè)計之下，李錦記希望廚師項目正式啟動。該項目由李錦記發(fā)起，集聚各方力量，資助有志青年免費學(xué)廚圓夢，為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星，每年從全國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學(xué)雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并鼓勵學(xué)員學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻力量。
8年來，李錦記已在全國范圍內(nèi)資助了543名有廚師夢想的有志青年，項目覆蓋四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古、陜西、山西、山東、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龍江、吉林、廣東、廣西、海南等18個省份經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)。
2014年起，希望廚師陸續(xù)畢業(yè)上崗，至今已有319名。畢業(yè)學(xué)員多在北京、上海、廣州、成都、深圳等大城市的四五星級酒店和知名餐飲企業(yè)工作，諸如中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳、北京香港馬會會所、太古集團瑜舍酒店、北京日出東方凱賓斯基酒店、北京新云南皇冠假日酒店、北京大董烤鴨店、上海龍之夢大酒店、成都希爾頓酒店、成都世紀城天堂洲際大飯店等，或者選擇回到臨近家鄉(xiāng)的省會城市餐飲行業(yè)就業(yè)。李錦記跟蹤調(diào)研發(fā)現(xiàn)畢業(yè)希望廚師月均收入多在3000元以上。不乏有佼佼者已經(jīng)成為廚師長，工資收入上萬。
也有一些希望廚師直接開起了餐飲店，例如2012級四川籍希望廚師楊志剛在云南昭通開設(shè)“奇志飯店”，如今生意紅火；2012級四川籍希望廚師王星瑞在雅安開設(shè)的“味美茶香”飯館，現(xiàn)在生意興隆，去年王星瑞又和朋友合伙試水經(jīng)營避暑山莊度假村業(yè)務(wù)；2013級貴州籍希望廚師胡光信和2014級胡光勝在雷山縣開設(shè)“鄉(xiāng)牧人火鍋店”，營業(yè)額穩(wěn)步提升；2013級四川籍朱子翔在雅安經(jīng)營魚莊，目前已經(jīng)開設(shè)多家分店。他們在成就自我的同時，也帶動了家鄉(xiāng)人的就業(yè)。
心有所盼，未來必將美好
7月底，希望廚師成都項目招生小組輾轉(zhuǎn)各地面試，回到辦公室才來得及打開一個項目申請人的報名資料快遞。申請人名叫趙才，彝族，來自四川省涼山州寧南縣海子鄉(xiāng)中坪村5組20號。經(jīng)過審核，趙才初步符合李錦記希望廚師的招生要求。不過，要想被順利錄取，趙才還必須通過嚴格的面試。然而，此時，距離趙才家鄉(xiāng)最近的面試站點 -- 成都剛剛結(jié)束了面試工作。招生小組提議他是否愿意去下一站貴州雷山面試。令人感動的是，趙才同學(xué)意志堅定，輾轉(zhuǎn)火車和汽車，耗時兩天，到達陌生的雷山縣城。
趙才家地處高山地區(qū)，土地貧瘠、氣候惡劣，家庭無重要經(jīng)濟來源，僅靠種植少量的烤煙來維持生計，生活非常拮據(jù)。家中還有一個姐姐和哥哥在讀書，加之母親經(jīng)常患病、長期服藥，昂貴的書本學(xué)雜費及醫(yī)療費導(dǎo)致家庭負債累累。今年中考趙才同學(xué)考了483分，低于當?shù)乜h中學(xué)錄取分數(shù)線。因為家里經(jīng)濟困難交不起高額的擇校費，趙才同學(xué)一度想出去打工。哥哥姐姐不同意，努力為趙才打聽各種學(xué)校。姐姐問他想做什么，他毫不猶豫地說：“我想學(xué)廚師”。
自從懂事起，哥哥姐姐在外面讀書，爸爸媽媽干活也總是早出晚歸，趙才就成了家里的小廚師。沒有人指導(dǎo)，靠自己摸索著做菜。每當看到父母幸福地吃著自己做的菜時，趙才感到格外地高興。就在姐姐上網(wǎng)為趙才找廚師學(xué)校時，無意中看到“李錦記希望廚師項目的招生頁面。“姐姐和我說的時候，我特別地高興，感覺我成了世界上最幸福的人，”趙才在《我的志向》作文中寫道，“專業(yè)地做飯，把飯菜的專屬味道呈現(xiàn)給每個人，這就是我的夢想。要實現(xiàn)夢想，必須要勤奮學(xué)習(xí)、大膽實踐，要吃得苦、耐得勞，受得了挫折。我會為自己的夢想而努力的！”
正是帶著這份夢想，趙才篤定地踏上了去雷山的路途。面試中，趙才的學(xué)廚意愿強烈，德育素養(yǎng)、身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、語言表達能力等都表現(xiàn)優(yōu)異，符合“李錦記希望廚師項目”錄取條件。
流著汗，拼了勁，付出努力，只為離美好生活越來越近。無論身在何處，去到何方，心有所盼，未來必將美好。
希望廚師，李錦記始終陪伴
如火如荼的2018年度李錦記希望廚師面試工作已落下了帷幕。8月中下旬李錦記會綜合各地面試情況，確定錄取名單并陸續(xù)通知受資助學(xué)生。本年度計劃資助人數(shù)同2017年保持一致，100名“幸運者”將有幸離開經(jīng)濟欠發(fā)達的家鄉(xiāng)，到大都市“學(xué)廚圓夢”。 9月，像趙才一樣的新一屆希望廚師們將在北京市勁松職業(yè)高中或者成都財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校開啟自己的人生新篇章。
職高學(xué)制三年，中餐烹飪專業(yè)因其特殊性，前兩年在校學(xué)習(xí)專業(yè)課程，第三年進入酒店實習(xí)。實習(xí)期滿，學(xué)業(yè)合格者取得畢業(yè)證書，正式上崗、自由擇業(yè)。
這三年離開家鄉(xiāng)的日子，學(xué)生們不必害怕、不必擔憂。這里會有學(xué)校教師的悉心教導(dǎo)，亦會一直有來自資助者 -- 李錦記的持續(xù)關(guān)懷。
李錦記醬料集團主席李惠中先生自項目設(shè)立以來，傾注大量心血在其中。每年都會專程到北京和成都看望希望廚師，了解他們的在校學(xué)習(xí)和生活狀況。為了幫助希望廚師更快地適應(yīng)和融入學(xué)習(xí)和生活，李錦記會聯(lián)合學(xué)校不定期地組織各種課外活動。同時，李錦記還時常利用自身行業(yè)優(yōu)勢資源，為希望廚師提供登臺獻藝的機會，鍛煉希望廚師膽識，培養(yǎng)其綜合素質(zhì)。
實習(xí)中和已畢業(yè)的希望廚師，李錦記也會跟蹤管理，并通過李錦記希望廚師俱樂部、李錦記畢業(yè)生懇談會等活動，幫助希望廚師在職場和未來人生路上迅速成長。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士說：“在中國很多欠發(fā)達地區(qū)，許多孩子上不起學(xué)，當?shù)氐穆殬I(yè)技能教育又十分缺乏，李錦記希望通過希望廚師項目幫助那里的孩子掌握一技之長，讓他們通過自己的雙手改變命運。2018年9月入學(xué)的希望廚師，我們將一如既往，用關(guān)愛讓大家快樂學(xué)廚師！”
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李錦記醬料集團簡介
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過130年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設(shè)于香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運會醬料供應(yīng)商”；2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺 G20峰會調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業(yè)雇主獎”。
更多資訊, 敬請查詢李錦記網(wǎng)站：www.LKK.com 和李錦記中國微博、微信
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