杭州2016年9月26日電 /美通社/ -- 日前，剛剛赴北京AHF（亞洲酒讓論壇）領(lǐng)取了“2016年度較佳度假酒店品牌”的君瀾酒店集團(tuán)總裁王建平先生接受了《如意時空》的采訪，在采訪中，王建平先生在采訪中提出，這是一個“中國人做中國人酒店的時代”，并描述了對君瀾未來三到五年的一些構(gòu)想。
記：我想先請王總簡單介紹一下君瀾酒店集團(tuán)的情況。
王：君瀾酒店集團(tuán)作為中國民族酒店品牌，目前在全球酒店集團(tuán)中位列百強(qiáng)。通過十多年的探索與發(fā)展，君瀾酒店集團(tuán)逐漸確立形成了自己的個性。君瀾在走中高端酒店路線的同時，更加注重的，是在做一種品牌性格，這種性格是具有中國文化魅力的，專注于做中國人自己的品牌。在這個過程中，我們形成了很多特點與個性化的東西，這點在國內(nèi)品牌酒店中是比較突出，很有特色的。
記：君瀾酒店是從哪些方面來形成有自己品牌特征的中國式文化的呢？
王：我們從四個維度來塑造文化：第一個維度，酒店首先是一個建筑，是“形”。我們希望通過酒店的建筑、裝修這種“形”，這種載體，把中國文化和個性突顯出來；
第二個維度，我們是在做中國文化的產(chǎn)品。比如說，酒店大堂的經(jīng)營區(qū)為什么一定要做成大堂吧的模式？君瀾要做的是更適合中國人的會客廳。包括我們的餐飲、客房、休閑功能區(qū)塊都在設(shè)計這樣的具有中國文化、東方文化特色的產(chǎn)品。
第三個維度，我們在做中國文化的經(jīng)營核算體系。我們提出預(yù)算既是目標(biāo)，也是工具。我們讓預(yù)算成為每一個人的行動，比如劃小經(jīng)營核算體系。中國人喜歡通過大家的努力去實現(xiàn)一個目標(biāo)，每個人又都有自己的老板夢，我們借助這種文化，發(fā)揮小單位的創(chuàng)新力和創(chuàng)造力，其實就是要充分發(fā)揮每一個人的作用。
第四個維度是中國文化的服務(wù)。我們提出了“人本”，人是服務(wù)的目標(biāo)，也是服務(wù)的基礎(chǔ)。提供“讓客人驚喜尖叫的服務(wù)“，由此形成君瀾?yīng)毺氐姆?wù)特征，比如我們塑造了十個方面的“品牌放大鏡”，讓中國文化和人文精神互為體用，由此讓文化落地，讓君瀾“更多的關(guān)愛”這一口號落地。
通過以上四個維度的體現(xiàn)，我們在服務(wù)上形成了具有中國文化的全方位的特征。隨著中國酒店業(yè)的不斷發(fā)展，我認(rèn)為，中國模式的酒店會受到歡迎，因為中國人是最適合做酒店的。
中國人比較細(xì)膩，我們重情、好客。相對來說，西方的人與人之間的關(guān)系比較疏遠(yuǎn)、簡單。所以我認(rèn)為酒店產(chǎn)業(yè)很適合中國人來做，這是一個中國人做中國人的酒店的時代。
大家用國際上常見的模式去做復(fù)制，它無非從資本運作的角度，把規(guī)模做大，但游客今天到這里，明天到那里，他體驗的酒店是一樣的。過去我們講標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制，但是今天，我們需要跟上時代的變化。而且一成不變的復(fù)制并不符合中國人的民族性格。
中國人需要新鮮感，喜歡多樣化，所以現(xiàn)在做酒店需要體現(xiàn)時代的精神。
改革開放初期，中國人的生活處在追求溫飽的初級階段，不會刻意追求個性化。但是現(xiàn)在這個時代，是中國人做中國酒店的時代，這是一點，從時間上來說適合了。第二點，中國酒店也需要走出去。中國酒店業(yè)在與國際酒店品牌競爭時，唯有發(fā)揮自己的優(yōu)勢，才能更有競爭力。國際酒店體現(xiàn)規(guī)范，體現(xiàn)復(fù)制，中國酒店也體現(xiàn)規(guī)范和復(fù)制，就不夠了。我們要以中國人的重情、好客來體現(xiàn)中國飯店的理念，這時候中國的飯店才有個性，才有未來。
中國酒店正在全方位地走出去，君瀾也是，君瀾在馬來西亞沙巴管理酒店，是中國民族酒店業(yè)管理輸出的先行者。在走出去的過程中，君瀾酒店集團(tuán)要體現(xiàn)出中國文化，需要管理的酒店能體現(xiàn)出中國特色。所以我們應(yīng)該去塑造中國人自己性格的酒店，走出一條中國式的酒店之路。
記：您提到過，酒店要發(fā)展，一定要體現(xiàn)時代特征，這一點您是怎么理解的？
王： 在做君瀾這家企業(yè)的過程中，我非常注重一點，就是這家酒店集團(tuán)要發(fā)展，一定要體現(xiàn)時代特征。張瑞敏說過：“只有時代的企業(yè)，沒有成功的企業(yè)。”可以說如何跟上時代，如何從時代的角度去塑造酒店就事關(guān)成敗。
從集團(tuán)戰(zhàn)略層面，我仔細(xì)分析了中國主流消費的變遷：我們國家在改革開放初期，人們的主流消費是吃、穿，那個時期物質(zhì)消費比較貧乏。公元2000年左右，國內(nèi)主流消費是住、行。那么未來呢，未來是品質(zhì)生活的時代，人會用一種更愛自己的方式去生活。這種生活方式需要一種載體。這個載體就是旅行，旅行的落腳點，就是酒店。所以我們提出來塑造這個時代的“生活模式酒店”這一概念。
當(dāng)下時代的生活模式，我們把它分為幾類，其中一類是“休閑生活模式酒店”，君瀾品牌塑造的這種生活模式，就是讓人們休閑和度假，給人們一個慢生活的空間。休閑生活模式酒店品牌，又分為兩支，一支是休閑商務(wù)酒店；另一支是休閑度假酒店。君瀾目前走的是度假先導(dǎo)的戰(zhàn)略，今后我們會形成一個君瀾的休閑度假圈，讓人們體驗到 “真正的度假在君瀾”。
相對來說，外國人度假方式比較簡單，游泳、喝啤酒、曬太陽……但是中國人度假很復(fù)雜，需要有活動，每個人都有自己追求的活動方式，同時又喜歡參與群體活動，比如爬山、喝茶、打麻將、采摘……所以我們在塑造一種中國式的休閑生活方式。比如郡安里君瀾度假區(qū)，我們在打造一種貴族化的生活方式；比如我們海南七仙嶺君瀾度假酒店，是中國較好的養(yǎng)生度假酒店之一，有中國較好的熱帶雨嶺，富含量礦物質(zhì)的天然溫泉；我們每一家酒店都有自己的休閑生活方式。我們在做不同模式的度假酒店，并努力讓顧客形成互動。我們最終形成的君瀾度假圈，會體現(xiàn)出高品質(zhì)基礎(chǔ)上的不同度假風(fēng)格的展現(xiàn)。
記：那景瀾又是一種怎樣的酒店模式呢？
王：景瀾是一種“社區(qū)生活模式酒店”。怎么來理解呢？在中小城市呢，人們的生活消費場所既需要有面子，消費又要合理。人們對這樣的消費場所需求很大，所以我們適應(yīng)市場，提出了社區(qū)生活模式這個理念。以前我們稱酒店為“吃住之所”，現(xiàn)在我們要把“吃住之所”變成“時代品質(zhì)生活的匯聚之所”，這個空間生活要很豐富，有適合各種人群的產(chǎn)品，所以我們提出來休閑生活模式，要形成人氣。人氣如何匯聚，我們提出來線上的要發(fā)展到線下去，形成O2O模式。這是時代所需要的一種模式，景瀾會走出一條自己路。
記：通過您的介紹，我對君瀾有了很大的想象的空間，您對君瀾集團(tuán)的未來會有怎樣的展望？
王：9月份，我們剛剛獲得AHF（亞洲酒店論壇）頒發(fā)的“2016年度較佳度假酒店品牌”。隨著君瀾度假品牌的打造，我們的拓展工作逐漸顯現(xiàn)出了加速度，這種速度將把君瀾進(jìn)入新的發(fā)展階段。
目前集團(tuán)聚焦于戰(zhàn)略的執(zhí)行，未來三到五年，君瀾在布局上，要完成對國內(nèi)重要經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)和旅游度假區(qū)的有效布點，形成合理的酒店經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。在結(jié)構(gòu)上，要率先實現(xiàn)君瀾度假的突破，形成君瀾度假圈。在發(fā)展模式上，實現(xiàn)由單純管理輸出模式到全方位品牌輸出模式的轉(zhuǎn)換。對于景瀾，我們寄予這種模式很高的期望，希望這種模式能顛覆傳統(tǒng)酒店的管理運行模式，實現(xiàn)酒店運行管理的管理平臺、酒店O2O平臺和資本平臺的有效結(jié)合，改變酒店管理集團(tuán)的收入結(jié)構(gòu)，形成具有時代特征的飯店管理模型。
未來的酒店業(yè)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，機(jī)遇擺在面前，挑戰(zhàn)客觀存在，君瀾必須積極主動地?fù)肀ё兓脽崆椤⒅腔叟c堅韌，去鑄就君瀾戰(zhàn)略的實現(xiàn)。
