北京2015年12月2日電 /美通社/ -- 11月27日，由創(chuàng)業(yè)邦投資開店主辦，弘章資本、連鎖網(wǎng)協(xié)辦的第八屆中國高成長連鎖企業(yè)峰會在北京國家會議中心舉辦。來自全國超過1500家互聯(lián)網(wǎng)及實體企業(yè)代表參加了本次盛會，參會的知名企業(yè)包括阿里巴巴、上品折扣、海瀾之家、名創(chuàng)優(yōu)品等企業(yè)高管作為大會嘉賓，為參會者做了精彩分享。大會就連鎖企業(yè)如何結合互聯(lián)網(wǎng)快速成長及與面對電商如何調(diào)整策略挖掘自身優(yōu)勢做了廣泛交流和深入探討。
投資開店CEO郭景做了關于投資開店平臺升級的系統(tǒng)介紹，從發(fā)展歷程、歷史成績及平臺優(yōu)勢等層面闡述了投資開店為連鎖企業(yè)提供的幫助和服務，以及接下來即將開展的計劃。阿里巴巴副總裁王培、名創(chuàng)優(yōu)品董事長葉國富、海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊、上品折扣CTO王會娣等依據(jù)各自企業(yè)的經(jīng)驗和個人感悟，各自闡述了互聯(lián)網(wǎng)時代下連鎖企業(yè)的發(fā)展之路。
以下是部分參會企業(yè)代表的演講精選：
投資開店CEO郭景：投資開店品牌升級與連鎖門店金融創(chuàng)新
美國Entrepreneur它服務用戶超過一千萬，幾乎90%以上美國中小企業(yè)都是它的合作伙伴，所以說我們作為Entrepreneur在中國獨家戰(zhàn)略合作伙伴，他們也希望我們把這塊蛋糕做得夠強夠大。這些年我們?nèi)〉昧艘恍┬⌒〉某煽儯^去這三年時間，我們直接間接完成了一個多億的融資，也幫助連鎖企業(yè)拿到了知名企業(yè)的投資基金。另外我們也花了非常多的時間做研究，我們研究團隊在過去三年，把中國所有的消費品類做細分，做研究，這樣做的目的是什么，我們希望對消費者進行梳理，找到能夠代表未來有前途，有方向的連鎖消費品類，所以我們才做出有所為有所不為的決定，所謂有所不為，因為有一些連鎖品類不是我們合作的，因為它不代表未來。未來我們也會持續(xù)的給大家搭建更好的交流平臺，當然我們最驕傲的不是我們的業(yè)績，是我們合作伙伴的認可，我們幫助這些企業(yè)拿到一些投資基金，幫助他們提升營收效率，這是我們覺得有價值的事情。
我們?nèi)髽I(yè)務線，第一個是加盟招商，第二是連鎖企業(yè)50強峰會，第三是智慧連鎖，我們希望為連鎖企業(yè)提供非常有幫助，能夠提升零售效率的產(chǎn)品，我們的一些合作伙伴也跟大家做了分享，包括“麥多餡餅”，包括三星我們幫助肯德基、麥當勞和一些中小企業(yè)，提高他們的零售效率。
弘章資本創(chuàng)始合伙人翁怡諾： 2015年中國消費創(chuàng)新之路及未來探索
供應鏈效率不斷提升的過程。大家看百貨，百貨這個業(yè)態(tài)有點過時了，所以它在全球都發(fā)生了類似百貨下滑的現(xiàn)狀。因而我們可以看到，在超市里，其實有很多新的變化，包括像折扣超市，新的中高端商品結構的新型的零售業(yè)態(tài)發(fā)展非常快。像電商的效率我們叫實體零售的顛覆者，它使得整個實體的流量方面有了新的變化，過去我們需要做什么呢？要人去找物，電商的出現(xiàn)，使得物可以找人，這是很大邏輯的顛覆。但是電商是不是終極業(yè)態(tài)呢？我們的看法是，電商和其他有一個高效率的業(yè)態(tài)，我們叫供應鏈業(yè)態(tài)，這個在德國和歐洲是有非常大的零售商，做到非常高的零售效率，所以從中長期看，并不會出現(xiàn)電商可以消滅一切，這兩個體系會是并行的階段，會持續(xù)非常長的時間。另外我們可以看到，這些年其實在小業(yè)態(tài)方面，反而發(fā)展的非常快，比如像我們看到的夫妻店的便利店，其實便利店我們有時候在研究上稱之為叫終極業(yè)態(tài)，如果從足夠長期看，很多東西都變成了便利店業(yè)態(tài)，因為消費者對價格越來越透明，越來越便利的訴求很透明了，同時我們也會看到區(qū)域在下沉，其實陷陣經(jīng)濟未來是足夠有體量，而且可以改變很多品牌的一個巨大的市場。
皇家雞排創(chuàng)始人歐陽德一：餐飲連鎖的品牌定位
我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)品牌定位不清晰，比如常見的幾大定位是必須要做的：品牌名稱，品牌選擇，品牌訴求等。包括很多人問“皇家雞排”跟肯德基有什么區(qū)別，我跟大家說，我做的是臺灣小吃，麥當勞、肯德基做的是美式炸雞，比如薯條、可樂是在我菜單里找不到的，這就是品牌定位。
同時要明確產(chǎn)品定位，你不能今天覺得酸辣粉、或者掉渣餅很火就在我的店里賣，這是不行的。最后要明白自己的產(chǎn)品賣給誰，如果你的覆蓋面越廣，也就意味著你的忠實客戶越少。“皇家雞排”是定位在一些年輕的大學生。我們的選址一定會選在大學、中學周邊，以及寫字樓還有商場步行街，像一些菜市場和老年社區(qū)我們不會選擇，因為我知道我的客戶群所聚集的區(qū)域，根據(jù)這些品牌定位、產(chǎn)品定位，確定你選址的租金，以及你的產(chǎn)品成本，顧客的人群，最后確定產(chǎn)品的價格定位。
價格定位很簡單，就是以消費者能接受的較高價格賣給他，第一個關鍵詞是能接受，能接受是指什么？他很舒服的接受這個價格，比如一個雞排15元，我一定要15元賣給他，我如果用8元、10元賣給他，我不敢保證用很新鮮的原料。只有這樣，產(chǎn)品的口感才能賣出門店，只有這樣，油炸出來的雞排才是金黃色，當然價格太高顧客也接受不了。包括服務，前年開始，整個餐飲界都開始流行學海底撈的服務，我有一點不同意見，你一定要明白你是正餐火鍋還是快餐小吃，比如麥當勞，如果不是我自己點餐取餐，我是坐在那兒享受海底撈的服務，那我就不是十幾塊錢了，那就是三十塊錢了。
悠絡客創(chuàng)始人沈修平：視頻數(shù)據(jù)化打造較強大腦
今年9月份，悠絡客完成億元B輪融資。此次融資由東方富海、用友幸福基金、理成基金共同投資。對于此次融資，沈修平表示他們將在兩個方面進行投入：一是，用來擴大市場；二是用于技術研發(fā)。
“我們要打造‘較強大腦’，可是這個大腦如何去打造？所以，我們要再進行裂變。要通過視頻分析，把數(shù)據(jù)挖掘出來，真正在大腦中形成思考，讓我們的攝像頭更加先進。未來我們一定是通過數(shù)據(jù)分析，通過更多的數(shù)據(jù)，我們可以幫助你選址、溝通、品控、流程、線上巡店等等很多的應用，我們的愿景是真正讓我們每家門店管理可視化，使它的商業(yè)數(shù)據(jù)真正發(fā)揮價值。最后，通過技術讓店鋪真正做到無人，或許這個路程很長遠，但是我們通過悠絡客降低管理成本我想是可以實現(xiàn)的目標。”沈修平說。
用友超客副總裁傅毅：溝通即管理
今天所有業(yè)務都需要溝通，我們和客戶之間要溝通，我們伙伴之間要溝通，我們企業(yè)內(nèi)部要高效率開展工作，也需要溝通。溝通即管理，表現(xiàn)在這幾個層面：
第一，組織扁平化。無論你的組織多么復雜，無論你有幾百個門店還是幾千個門店，你能做到你任何業(yè)務的執(zhí)行過程非常扁平嗎？能夠做到你整個業(yè)務開展高效嗎？首先要將我們組織變成虛擬化的組織，無論是大集團，中型企業(yè)還是小型組織，首先要打破組織壁壘，虛擬化，比如你和伙伴之間可以形成虛擬化的單元，比如客戶之間，也可以建立社區(qū)化的虛擬單元，你的部門之間為了開展很好的項目，也要打破部門的邊界，形成虛擬化的模式。在這樣的虛擬化組織當中，能夠真正去推動業(yè)務的變革。
第二，實時分享，移動化辦公。隨時隨地的工作，隨時隨地利用碎片化間，開展業(yè)務的處理，包括審批、溝通、考評等。另外，每個互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)重要的是什么？業(yè)務的透明化。無論你有多少連鎖門店，有多少用戶，多少員工，都可以通過社交的方式，將你的業(yè)務狀態(tài)呈現(xiàn)出來，通過一些展現(xiàn)，將你各地的業(yè)務開展情況瞬間反映出來，讓你每個員工面向客戶服務的狀態(tài)，瞬間反映出來，這樣的話，使整個企業(yè)的業(yè)務完全透明化，而且我們很多很好的員工，在服務的過程當中有很好的經(jīng)驗，領導可以隨時給他點贊，隨時表揚他，像這樣一種成功的模式，瞬間復制到全國所有的員工當中去，形成一種強大的推動力。
91拼團創(chuàng)始人周磊：讓用戶主動分享起來
有一句話叫流量在哪里，生意就在哪里，傳統(tǒng)企業(yè)逆襲，就在于你能不能把這些流量利用起來，給自己做低成本的營銷，今天的營銷就不需要做廣告了。今年5月騰訊官方做了一個調(diào)查，發(fā)現(xiàn)80%的微信用戶，接觸信息的方式是通過朋友的分享和推薦，僅僅只有20%的用戶是通過其他媒體觸達。今年春節(jié)剛過，有一個視頻叫做《穹頂之下》，這個視頻在中國一個星期之內(nèi)播放了兩億次，你們看到《穹頂之下》是在中央電視臺、新浪門戶看到的嗎？我相信大部分人都是通過朋友分享看到的。今天80%的流量都是通過分享來完成的。如果你能讓你的用戶進行主動分享，你的營銷就成功了。
舉三個例子：
第一個玩法叫拼團。利用人們心理機制，遇到好的東西要跟朋友分享，我們做了一個裂變機制設置，如果商家設置是兩人參團的話，當?shù)谌齻€人參團的話你需要重新開一個團。江浙滬大量線下的門店，已經(jīng)開始采用新的模式了，因為他們發(fā)現(xiàn)這種模式可以很好的幫助他們從線上往線下引流量。
第二個玩法叫傭金團。你可以和你的團長建立人民幣的合作關系，當他給你組團的時候，你就有機會能夠給他解決利益分享，按照效果結算，大家知道今天很多人缺流量，那么怎么樣合作，我們用這種方式可以跟那些群主、自媒體去合作。
第三個玩法叫動態(tài)定價。人越多，價格越低。未來，一定要用人際傳播來進行行銷和傳播。簡單來講，社會化營銷走到今天，已經(jīng)到了技術驅(qū)動營銷的時代。
快發(fā)科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人俞楠：小而美的連鎖企業(yè)遍地開花
我們做O2O有兩個事情，一個是做線上，一個是做線下，在美業(yè)里面，我們跟很多人探討過，目前還不到這個形態(tài)的主要原因是，我不知道各位認同不認同這個觀點，我們O2O重要抓手是線下，只要你的線下達到密集網(wǎng)點的時候，你再做線上上門太可以，反之，它是一個低頻次的事情，所以它會在某個過程當中消耗大量的人力，用補貼的方式，這個其實是不符合我們生意本質(zhì)的。
麥多餡餅創(chuàng)始人劉占華：小而美的店面如何做到遍地開花
堅守兩個信條：（1）餐飲是勤快人的事業(yè)，好吃是第一位的。互聯(lián)網(wǎng)也好，傳統(tǒng)企業(yè)也好，你做的形式和宣傳無論多么好，首先這個東西不好吃，它也不會太長久，所以我們一直堅守這個信條，就是要做好吃。做一個店做好吃很容易，但做連鎖很難。還有一個，好吃是設備代替不了的，還要有人，要把人都訓練成一個樣子，都能做好吃，這是很難的。（2）便于加盟的標準化管理。連鎖門店的快速擴張，依靠自有資金是很緩慢的，但發(fā)動廣大期待創(chuàng)業(yè)的青年投身其中，則會快得多，這當中管理很重要。比如麥多餡餅的餅用的是烤爐，用機器設備做出來的餅易于標準衡量，其次肉餡采用塊狀，也是基于加盟考量。
易訂貨創(chuàng)始人馮頡：互聯(lián)網(wǎng)+時代的企業(yè)軟件變革，讓生意更簡單
在最近兩三年中，我們發(fā)現(xiàn)很多傳統(tǒng)實業(yè)企業(yè)，他意識到他希望有自己的品牌，這個品牌能夠把它的上下游，加盟商或者供貨商，整合在他一個自己的專屬平臺上，通過移動化的方式，進行一場O2O的戰(zhàn)役，這個可不是多對多的外部的平臺。我們剛才談完整個電子商務從To B到To C的方向變化，其實我們看到了整個APP發(fā)生了顛覆。就像很多傳統(tǒng)實業(yè)公司感受到互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，傳統(tǒng)來講，我們很多上市公司都面臨業(yè)績的下滑。所以在整個的講中國三十年信息化過程當中，我是親歷過當年中國較早的一波企業(yè)，是怎么從手工進入到企業(yè)內(nèi)部信息化，但是從99年阿里巴巴成立一直到2011年、2013年微博、微信在中國的崛起，其實基于中國新一代移動互聯(lián)網(wǎng)的公司產(chǎn)品才出現(xiàn)。在移動化浪潮當中我們發(fā)現(xiàn)，整個核心的變化，無論你是什么行業(yè)的老板，當你在選擇一個應用的時候，你更多的選擇是希望它幫忙你生意更簡單，而不是管理的效率，盡管管理效率也很重要，但這不是你的核心，你能夠低門坎，上手段，按你付費的方式，成為移動互聯(lián)網(wǎng)的軟件利器，用它來幫助，讓你的生意更加繁榮。
客來樂創(chuàng)始人王征：實體店的互聯(lián)網(wǎng)方法是什么樣的
粉絲經(jīng)濟講的就是實體店擁有自己的造血能力，被團購網(wǎng)站吸血是很糟糕的事情，一直享受輸血，沒有健康客流也是很糟糕的事情，真正有價值的就是粉絲經(jīng)濟，有自己的造血能力。那么粉絲是什么？
大家都在說粉絲，粉絲就是一個實體店可以掌控的線上流量。為什么？因為這是你自己可以控制，可以影響的。粉絲對于我們每個商戶來說，有交易數(shù)據(jù)、社交屬性，可以持續(xù)互動，線上線下可以合為一體的客戶身份。第一代靠老板識別人臉，第二代靠優(yōu)惠卡識別客戶，到現(xiàn)在有了微信和支付寶等交易工具，我們可以把線上線下交易數(shù)據(jù)打通，在這個時候線上流量才對實體店起到真正價值。
當下，線上流量增長已經(jīng)到達瓶頸，所有互聯(lián)網(wǎng)中心化平臺都是靠線上的中心化流量獲取，而整個中國移動互聯(lián)網(wǎng)流量增長情況是，六月份已回歸到每個月1%的增長，也就是說新增流量的數(shù)量已經(jīng)不夠了，大家想的是怎么產(chǎn)生更多的分配效率，但是直接效果是，這些流量分配到每個商戶是不夠的，這就是為什么大家很在乎線下的流量。所以這對實體店的啟示在于：實體到店客流和門店客流是非常值得挖掘的。
如何讓每一個線下實體店擁有健康持續(xù)的互聯(lián)網(wǎng)線上產(chǎn)生收入的能力，這里分成四個部分：第一，資金運營。這是為了讓你獲得持續(xù)健康增長的線上流量。第二，帶動銷售，我在線上賣東西，在線上產(chǎn)生收入，但是以前你做不了這個事情，第一你線上沒有流量，第二你沒有這個技術。第三，線上技術怎樣把門店現(xiàn)場的效率提升起來。第四，基于手機端智能卡券部分，能夠幫助商戶做更多精準營銷的工作。
快收銀董事長陳鵬：移動收銀，決勝未來
收銀是個入口，在收銀里面我們能夠帶給商家信用，為什么很多商家現(xiàn)在很難眾籌，很難貸款，其實在收銀方面我們可以幫助大家更多。大家要開店會面臨幾個問題，大家會面臨錢流、客流、貨流，這些是困擾很多開店人的問題。第一，當你開很多連鎖店的時候，你很矛盾，怎么把錢匯總起來，第二，客從哪里來，大家都是粉絲經(jīng)濟，你連鎖店有那么多客戶，包括加盟店的客戶，你只知道賣了多少東西，不知道他是誰，但今天在微信、支付寶、百度這么大的背景下，他們已經(jīng)給大家提供了很好的工具和方法。另外貨流還是停留在手工下載一些東西，今天我們在機票旅游行業(yè)，已經(jīng)從前端到后端的B2B，收客人錢的一剎那，整個流程就全做完了，我認為餐飲店也會發(fā)生這樣的事，今天餐飲店也會面臨很多這樣的問題，這個老板都非常辛苦，每天起個大早要進貨，因為這個地方有很多貓膩在里面，他到今天還不太習慣使用這樣收銀臺的方式，因為收銀臺只要大家一開店，肯定要有收銀臺，收銀臺到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年歷史了，從一開始機械式的收銀臺，到電子收銀臺的發(fā)展，從八十年代中期到現(xiàn)在差不多35年了，大家還在使用電子的收銀臺，像今天移動支付那么發(fā)達，今天微信、支付寶那么發(fā)達，我們中國所有的收銀軟件都是基于信息流的，最后還要進行對賬，都是賬的概念，但并不是基于資金交易的概念，我們覺得今天這個市場應該發(fā)生面前了。
海瀾之家電商總經(jīng)理陳磊：海瀾之家電商之談
1、品質(zhì)才是根本，海瀾之家十幾年來從來沒有打過折；2、打通線上線下會員系統(tǒng)，確保用戶隨時隨地快速購買；3、管理模式采取全托管，千店一面，統(tǒng)一ERP系統(tǒng)；4、線上線下打通的“三同”：同款、同時、同價，善于利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)做精準預判。
連鎖50強榜單公布
連鎖之星榜單公布（排名不分先后）
