上海2026年4月15日 /美通社/ -- 2026年4月2日，2026 上海旅游產業博覽會集群展 —— 第三十四屆上海國際酒店及餐飲業博覽會迎來收官之日。國家會展中心（上海）內依舊人潮涌動、熱度不減，30萬+專業觀眾與全球 3000+優質展商的熱情，將這場亞洲酒店餐飲行業的年度盛宴推向最后的高潮。

從前沿展品到特色專區，從活力市集到巔峰賽事，展會現場的每一個角落都洋溢著行業的蓬勃生機與無限商機，為這場規模達 40 萬㎡的行業盛會畫上圓滿句號。

一、14大板塊，上萬款新品在此集中發布

本屆展會不僅迎來了傳統強勢板塊的煥新升級，更帶來了代表趨勢風向的新興板塊的擴容亮相。餐飲設備綜合、中央廚房及食品機械設備、制冷設備、桌面用品、高端食材、飲品供應鏈、咖啡與茶、冰淇淋及乳制品、烘焙設備及原物料、食品餐飲包裝及設計、酒水綜合、特許經營及連鎖加盟、自有品牌及代加工、功能食品及飲料 14 大板塊，既有各自的風采，又彼此相互交融，無論是酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑各種渠道，都能夠在這里實現一站式的便捷采購。

展會現場，各種新品發布星羅棋布地散落在 40 萬㎡的各個角落，它們不僅代表著行業未來的發展趨勢，展商們基于各種商業場景而精心準備的各種產品應用方案，更是為現場參觀考察的專業買家們提供了直接高效的采購參考，大幅降低決策成本，在無數訂單現場高效成交的背后，不僅是創新的力量，更是服務的價值。

此外，國內強大的產業能力，讓國內酒店餐飲業在全球市場的影響力持續提升，更是吸引了全球各地的同業人，不遠萬里來到展會現場，感受中國市場的魅力，尋找中國產業的商機。

三、多個特色展區，聚焦行業熱點與趨勢

展會現場打造的多個特色展區，聚焦行業人最關心的話題和趨勢，通過產業資源的高效調配，在展會現場集中呈現，如咖啡、茶飲、新零售、炒菜機器人、中央廚房等熱點，提供全方位的深度展示，為熱點品類的長遠發展和潛在商機挖掘，提供前瞻性的觀察平臺，吸引了大量專業買家駐足關注考察。

其中的新零售引力場創新展品專區，聚焦具備新零售屬性、品牌化、可面向新渠道或 C 端的創新產品，通過專業評審與場景化展示，助力供應鏈企業抓住新零售風口，拓展線上線下融合的新渠道。

專區涵蓋新銳品牌、網紅爆品、跨界融合及未來概念產品，從創新性、市場潛力、渠道適配性、品牌傳播力等多維度評選，為入選企業提供主題展位、主通道曝光及權威認證等權益。

新零售引力場創新產品獎

CLUB HOUSE

蒙牛專業乳品

上海果燃輕食科技有限公司

上海妙可藍多食品科技股份有限公司

瑞仙貿易（上海）有限公司

惠莉奈（上海）貿易有限公司

武夷山萬禾科技有限公司

杭州云茶興食品有限公司

貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司

歐力（上海）飲料有限公司

蘇州挹達科技創意有限公司

莫林食品（嘉興）有限公司

好璃奧（上海）商貿有限公司

朝日唯品

上海提點信息科技有限公司

南京衛崗乳業有限公司

海南循香食品股份有限公司

寧波艾澤森智能電器有限公司

青島晨非食品有限公司

黃山水工茶業有限公司

上海日遠飲品集團有限公司

中焙食品武漢有限公司

杭州勤耕食品科技有限公司

四、六大潮流市集，探索C端生活方式流量邏輯

展會塑造全產業鏈生態，在匯聚大量 B 端商貿需求的同時，以市集打卡活動，引入 C 端流量。今年的展會更是創下了咖啡、茶飲、面包、糖巧、酒、公平田野 6 大主題市集同步開放的新紀錄！沉浸式的逛集打卡體驗，吸引無數咖啡、茶飲、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品類的自身愛好者來到現場。在展現酒店餐飲業無限商業魅力的同時，也為 B 端從業者更好地觀察 C 端市場，了解消費者產品和情緒偏好，提供了一個絕佳的舞臺！

市集活動同步舉辦各類文化體驗活動，從非遺到服飾秀，從冠軍展演到 DIY 互動，從知名 IP 現場簽名到快閃店打卡體驗…… 將無數引爆市場流量的商業場景打造方式，復刻到展會現場，體驗一場高規格、高人氣的商業探索實踐。

2026 上海國際咖啡文化節、世界咖啡冠軍表演秀 & 發現劇場、2026 全球風味 CHA 飲文化節、公平田野市集 3.0、2026 HOTELEX「嘭嘭」面包節、夢幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海國際酒吧西餐及酒飲展等活動同步舉辦。

五、15+專業賽事集體收官，見證冠軍揭曉

收官之日，15 大專業賽事迎來激動人心的冠軍揭曉時刻 —— 四天激動人心、強度拉滿的激烈賽事，不僅在現場呈現了一款款驚艷的作品，更是將各種先進的技藝和產品理念分享給行業。在舞臺上揮灑創意激情的每一位參賽選手，都是贏家！而獎杯的榮耀，更是行業集體認可的至高獎賞！

2026 HOT 咖啡聯賽

• 團隊賽

冠軍：潘煜、華杰、靳夢潔

亞軍：沈宇航、關皓庭、朱慶余

季軍：林燁、林佳彬、黃安安

• 個人意式賽

冠軍：潘安妮

亞軍：胡雪

季軍：王俊峰

• 拉花個人賽

冠軍：郭子文

亞軍：張磊

季軍：關旭

• 沖煮個人賽

冠軍：方澤輝

亞軍：宗智豐

季軍：肖琴

2026 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

第一名：劉國強

第二名：盧道強

第三名：鄧秀清

第四名：王晶

第五名：黃昆明

第六名：駱賢

2025 世界咖啡杯測大賽中國區總決賽

第一名：胡娟

第二名：何耀豐

第三名：蘇婷

第四名：黃偉南

2026 世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽

第一名：梁嘉宸

第二名：陳澤霖

第三名：吳岳

2026 世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽上海分區賽

第一名：周浩楠

第二名：王謙

第三名：楊文潤

第四名：袁茜

第五名：王培杰

2026 世界虹吸壺大賽中國區選拔賽上海分區賽

第一名：傅雅

第二名：鄔啟豪

第三名：李佳欣

2026 世界潮飲大賽

冠軍：Thitari Thungthong

亞軍：張校寧

季軍：Aitsara Phusomjit

HOTELEX 潮飲全球首發創新實驗室 - 潮飲基底拼配大賽

• 茶基底拼配大賽

第一名 & 最具商業價值獎：高浩東

最具風味獎：黃文靜

最具創新獎：曹剛政

• 奶基底拼配大賽

第一名 & 最具風味獎：黃夢婷

最具創新獎：曹剛政

最具商業價值獎：劉璇

• 果基底拼配大賽

第一名 & 最具風味獎：劉璇

最具創新獎：高浩東

最具商業價值獎：曹剛政

第五屆 "尋" 中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

• 冷菜項

金牌：馬琳、楊宇飛、李朋

銀牌：丁強強、何旭輝、張孟、劉云

銅牌：徐良、陳曦、應詠誠、郭磊、林洪輝、郭良波、趙敬有

• 傳統與創新熱菜自選

銀牌：王存云、劉宇鵬、唐阿康

銅牌：沈鼎甍、任恒、陸宣圣、楊貝貝、胡真源、王曉、鄭成龍、吳佳琪、董浩、丁靜、沈楊

• 熱菜白絲魚

金牌：鄭斌

銀牌：陳啟瀟、王路路

銅牌：韓靈杰、朱涵斌、陸屹杰、張明軍、楊二龍、左金鵬、郝軍、張紅勃、馬振江

• 熱菜（食材自選）

金牌：余澤武、葉惠文、沈小磊

銀牌：楊少團、梁友軍、萬小林、羅曉法、黃好藝、吳吉慧、李文通、石強

銅牌：陳金平、李軍、陳佳瑜、陳建鋒、趙想杰、侯孟杰、唐江強、吳佳展、馮詩語、張水光、杜坤

• 熱菜鮑魚

金牌：謝東霖

銀牌：陳曉東、高生、張雪山、張艷軍、楊春國、李文通

銅牌：宋少東、辛響、張明軍、張孝兵、陳啟瀟、鹿增勃

• 牛肉

銀牌：馬永超、侯濤、馬剛、周子易

銅牌：陳前進、劉文博、張碩、柯哲耀、鄒光平、延洪錕、羅發蕊、張文文、黃濤、朱智翔、陸杰、王興霖、王一可、吳衍芳、孫亮

• 榮耀雙人賽

銀牌：陳啟瀟 / 彭賢海、黃興珠 / 梁志豪

銅牌：胡銀林 / 官凱強、李寶海 / 高生、丁冉 / 謝文正

• 鐵板燒

銀牌：劉慶、于志權

銅牌：王寬洪、石家瑞

• 套餐展示

銀牌：阮國典、李勁風、宋永軍、黃國洪

銅牌：焦洋、劉得海、周敬棠、張月亮、廖國慶、簡志憲、謝東霖、袁建博

• 四盤主菜

銀牌：楊嬌嬌、顧加雄

銅牌：張偉霞、侯濤、靳耘睿、胡真源、李軍、楊金鳳

• 冷盤展示

金牌：李昊澤

銀牌：孫鑫晨、周江皓、蘇梓祥、邱詩涵

銅牌：岳翠、付黎、傅峻杰

• 雕塑

金牌：胡紫云、周付明、張紹聰、周林澤

銀牌：胡平、林軍、裘少澤、金益緯、龐燕冬、敖軍

銅牌：王超、劉彥龍、張佳樂、宋潔燊、張俊澤、陳倪哲、宋家豪、蘇梓祥、蘇林麗、陸敢糧、祁佳珍、鞏昌祺、何梓涵、李維維

2026 明日之星 - 中國國際青年廚師比賽

• 西式四道開胃菜展評

銀獎：舒國平

銅獎：王朵

• 西式三道主菜展評

金獎：馮淑潔

銀獎：馮詩語

銅獎：苗佳成、金添

• 西式帕塔斯 / 手指餐展評

金獎：葉超、郭芷廷

銅獎：萬宸瑋、章丞豪、應俊杰

• 西點藝術展評

金獎：鞏昌祺

銀獎：楊佳文、周欣霖、邵琪

銅獎：文芊芊、李夢冉

• 西式牛肉主菜烹飪

金獎：吳思琳、陳夢婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE

銀獎：張鑾鑾、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK

銅獎：李昊駿、班城銘、趙志恒、戴文杰、徐立文、侯濤、金芃甸、楊耀喜、李康康、范瑞、吳金易、張子陽、吳思睿、胡明宇、陳慧欣、龍雄、趙文軒、KIM JINIL、KIM DOWON

• 西式雞肉主菜烹飪

金獎：馮淑潔、秦冉、林龍兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

銀獎：王伊、唐正、張佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON

銅獎：馮淑潔、秦冉、林龍兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

• 新疆天蘊三文魚西式主菜烹飪

金獎：楊旭、曾錦林、LEE JINYEONG

銀獎：周君山、李偉豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN

銅獎：陳洲、陸杰、王文浩、潘政杰、姚涵韻、周應紅、袁子堅、朱恒樂、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN

• 西式早午餐烹飪

金獎：黃小莉

銀獎：黃湘怡

銅獎：賈新瑤、王智、宋宇軒

• 西式意大利面烹飪

金獎：賈新瑤、葉利好、劉旭東、王冰艷、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE

銀獎：沈洋、陸杰、王伊、祁以諾、霍崠茗、詹菲楊、袁子堅、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG

銅獎：陳洲、李昊駿、宋宇軒、曲俊翰、周子易、毛良、饒奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE

• 最佳青年廚師團隊冠軍杯

冠軍：泰國隊

亞軍：韓國隊

季軍：中國隊

• 金獎：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、葉超、夏天一、吳思琳

銀獎：林孟澤、劉容諮、隋承翰

銅獎：陳曉萱、顧夢潔、翟泓皓、鄭源飛、李美琪、楊佳明、韓少哲、謝承益、張志軒、徐朝陽、吳駿涵、姚涵韻、周應紅、袁建博、羅發蕊、于福海、趙子文、唐正、劉紅春、陸杰、王一可

2026HOTELEX 上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

• 中式宴會擺臺

一等獎：侯圣森（衡山花園酒店）

二等獎：朱文婕（虹橋迎賓館）、辛瑀（上海東郊賓館有限公司）

三等獎：池逸婷（上海大廈）、王佳寶（上海興國賓館麗笙精選）、袁曉玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

優勝獎：李如（虹橋迎賓館）、劉露（上海大酒店）、韋怡林（青松城大酒店）、羅伊銘（錦江飯店）、湯文雅（上海西郊賓館有限公司）、于佳慧（上海瑞金洲際酒店）、李雯潔（上海東湖賓館有限公司）、馬佳容（馬勒別墅有限公司）、鄭蘇潔（上海北外灘經營管理有限公司）、溫彩霞（上海中油陽光大酒店）、伍小英（上海虹橋維景酒店）、郭森蓮（綠瘦酒店）、李晨麒（王寶和大酒店）、范祝霞（花博迎賓館）、吳裕玲（上海外高橋喜來登酒店）、辛茹霞（寶隆賓館）、馬琴（上海汽車工業活動中心有限公司）、趙樂樂（中國石化集團資產經營管理有限公司）、郝敏（上海華夏假日酒店）、吳圣昊（上海復旦皇冠假日酒店）、張藝（上海明珠大飯店）、徐文蘋（綠瘦酒店）、王夢娜（上海虹橋綠地世界中心酒店群）、吳丹（上海銀星皇冠假日酒店）、高婷（上海虹橋國際機場希爾頓酒店）、胡莞茹（上海國際會議中心東方濱江大酒店）

• 西式宴會擺臺

一等獎：袁雯婷（衡山花園酒店）

二等獎：李佳興（上海東郊賓館有限公司）、劉靜雅（上海大酒店）

三等獎：謝磊（上海大廈）、肖遙（上海東湖賓館有限公司）、劉政（上海北外灘經營管理有限公司）

優勝獎：梅雅軒（錦江飯店）、姚惟麗（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、王博（上海西郊賓館有限公司）、周金鳳（上海國際會議中心東方濱江大酒店）、郭娟（上海興國賓館麗笙精選）、袁玉龍（上海汽車工業活動中心有限公司）、曹俊（寶隆賓館）、李秀秀（綠瘦酒店）、黃騁超（上海銀星皇冠假日酒店）、李保町 / 劉延棟（上海靜安鉑爾曼酒店）、彭仕毅（上海虹橋國際機場希爾頓酒店）、鄭美英（上海中油陽光大酒店）、周白金（上海虹橋綠地世界中心酒店群）

• 下午茶創意擺臺

一等獎：郝碩（上海興國賓館麗笙精選）

二等獎：曹博（上海東郊賓館有限公司）、徐艷（衡山花園酒店）

三等獎：陸少華（上海大酒店）、徐心如（錦江飯店）、王博宇（上海西郊賓館有限公司）

優勝獎：張鵬輝（綠瘦酒店）、胡勝蘭（上海靜安洲際酒店）、劉泓韜（馬勒別墅有限公司）、陳敬亮（上海復旦皇冠假日酒店）、劉蓉莉 / 王晨（上海中油陽光大酒店）、卜宏宇（上海北外灘經營管理有限公司）、劉靜怡（上海國際會議中心東方濱江大酒店）、薛敏麗（上海金陵紫金山大酒店有限公司）、馬海濤（上海東湖賓館有限公司）、劉羅平 / 董思友（上海靜安鉑爾曼酒店）、周瑤瑤（上海新華聯索菲特大酒店）、李洪 / 沈曉艷（上海外高橋喜來登酒店）、薛一梅（上海瑞金洲際酒店）、宋悅（上海宏安瑞士大酒店）、黃騁超（上海銀星皇冠假日酒店）、曾郁斐 / 陸明（上海浦東華美達大酒店）、徐璐璐 / 文建（上海虹橋綠地世界中心酒店群）

2026 上海國際披薩大師賽華東分區賽 & 全國總決賽

• 全國總決賽

冠軍：溫水清

亞軍：布蘭特

季軍：徐恒

• 華東分區賽

冠軍：魏彥虎

亞軍：姚飛

季軍：普帥嶺

殿軍：石金帥

瑙軍：徐恒

第十三屆中國國際調酒大師賽全國總決賽

冠軍：方雅婷

亞軍：軒蒙召

季軍：盧偉蓬

最佳潛力獎：王惠平

2026 世界手工冰淇淋大師賽

冠軍：吳錦玉

亞軍：黃誠馳

季軍：陳旭新

市集大眾人氣獎：ConnieHe 笑屋

全民優選作品獎：黃誠馳

風味搭配大師獎：王雨捷

杯裝藝術創意獎：羅俊及

創意雪糕獎：高為

匠心口感獎：張國

第六屆中國精品巧克力大賽

• 精品巧克力三角品測賽

金獎：李曉婷

銀獎：季雨芊

銅獎：胡城豪

第四名：夏冬雪

• 精品巧克力調溫大師賽

金獎：宮艷艷

銀獎：孫穎菲

銅獎：顧倩倩

2026 君樂寶 "凍轉鮮" 烘焙國際錦標賽

• 西點糕點組

最佳西點糕點品牌金獎：山西眾禾壹心集團有限責任公司

最佳西點糕點品牌 TOP3：河南省焙和軒健康產業有限公司、廣州奧昆食品有限公司

最佳西點糕點品牌 TOP10：廣東星奇異食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北愛瑞滋食品科技有限公司、廣東吉貓食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司、湖北華紅食品有限公司、廣州市愛洛優食品有限公司、蘇州璦瑪森食品有限公司、東莞市米芝品食品科技有限公司、山東貝琪食品有限公司

卓越品質獎：山西眾禾壹心集團有限責任公司（榴蓮大福）、河南省焙和軒健康產業有限公司（黃油拿破侖酥）、廣東星奇異食品有限公司（榴蓮冰皮月餅）

最具市場潛力獎：河南省焙和軒健康產業有限公司（黃油拿破侖酥）、河南省焙和軒健康產業有限公司（黃油法式蛋撻）、湖北愛瑞滋食品科技有限公司（全麥風味黃油花撻）

最佳產品創新獎：廣州奧昆食品有限公司（立高）（青稞奶凍奶堡）、湖北愛瑞滋食品科技有限公司（海苔芥末奶油號角）、河南省焙和軒健康產業有限公司（榴蓮芝士酥）

決賽晉級：山西眾禾壹心集團有限責任公司、河南省焙和軒健康產業有限公司、廣州奧昆食品有限公司（立高）、廣東星奇異食品有限公司、河南省焙和健健康食品有限公司、湖北愛瑞滋食品科技有限公司、廣東吉貓食品股份有限公司、安徽禧客食品有限公司

• 面包組

最佳面包品牌金獎：廣州奧昆食品有限公司

最佳面包品牌 TOP3：寧波悠鮮食品科技有限公司、延津縣麥都烘焙食品有限公司

最佳面包品牌 TOP10：安徽三巧食品有限公司、河北潤制食品有限公司、廣東金輝煌食品有限公司、廣州市愛洛優食品有限公司、蘇州璦瑪森食品有限公司、江蘇費氏集團股份有限公司

卓越品質獎：河北潤制食品有限公司（黃油牛角）、延津縣麥都烘焙食品有限公司（羽衣甘藍膳食恰巴塔面包）、河北潤制食品有限公司（黃油丹麥皮）

最具市場潛力獎：寧波悠鮮食品科技有限公司（厚乳銅鑼燒（海鹽芝士味））、延津縣麥都烘焙食品有限公司（羽衣甘藍膳食恰巴塔面包）、廣州奧昆食品有限公司（立高）（香腸丹麥酥（熟品））

最佳產品創新獎：廣東金輝煌食品有限公司（銅鑼燒）、安徽三巧食品有限公司（亞麻籽蔓越莓生吐司）、寧波悠鮮食品科技有限公司（焦糖香草泡芙）

決賽晉級：廣州奧昆食品有限公司（立高）、寧波悠鮮食品科技有限公司、延津縣麥都烘焙食品有限公司、安徽三巧食品有限公司、河北潤制食品有限公司、廣東金輝煌食品有限公司

明年再見

2026HOTELEX 上海展已經圓滿落下帷幕，我們見證了酒店及餐飲行業的蓬勃發展與無限活力。無數行業從業者在此交流、學習、合作，無限商機蘊藏其中，酒店餐飲業的發展未來欣欣向榮。

步履不停，我們始終在前進的路上。我們已經迫不及待地期待與您再次相聚于 2027 年 HOTELEX 上海國際酒店及餐飲業博覽會。

2027 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，讓我們再度相約上海浦西?虹橋 @國家會展中心，共同開啟這場精彩的行業之旅，攜手共進，共創未來！

消息來源：HOTELEX